幼稚園児の、一口サイズの おにぎりべんとう
ふりかけも、
ぱぱっと手づくり。
ぱぱっと手づくり。
2013年月3月号掲載
鶏ささみを刻んで丸めて、
ふんわり食べやすい唐揚げに。
チキンボールナゲット
87kcal
●材料
鶏ささみ…１本
溶き卵…大さじ１
※１個を溶きほぐし、
残りは＜卵とポテトのサラダ＞に使う。
薄力粉…小さじ１
塩・こしょう・しょうゆ…各少々
揚げ油 トマトケチャップ
鶏ささみ…１本
溶き卵…大さじ１
※１個を溶きほぐし、
残りは＜卵とポテトのサラダ＞に使う。
薄力粉…小さじ１
塩・こしょう・しょうゆ…各少々
揚げ油 トマトケチャップ
- 鶏ささみは、筋を取り、細かく刻む。
- ボウルに１と溶き卵、薄力粉、塩、こしょう、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
- 小さめのフライパンに油を深さ１cmくらい入れて170℃に熱し、２をスプーンで丸めながら落として色よく揚げ、ペーパータオルに取って油を切る。
- ケチャップを敷いたカップに入れ、上にもケチャップを添える。
泡立て器を使って、 焼き鮭を春色のそぼろに。
鮭のふりかけの、 コロコロ花のおにぎり
237kcal
●材料
鮭（甘塩）…1切れ
白ごま…大さじ1
ミニトマト…2個
ごはん…200ｇ
鮭（甘塩）…1切れ
白ごま…大さじ1
ミニトマト…2個
ごはん…200ｇ
- 鮭は魚焼きグリル、またはフライパンで焼いて、皮を除き、冷めないうちにボウルに移して、泡立て器を使って細かくほぐす。
- 取り残している骨があれば除き、白ごまと、温かいごはんを加えて混ぜる。
- ラップで包んでぎゅっと絞り、一口大のボール状のおにぎりを10個つくる。ミニトマト（2個）を中心に置き、花の形におべんとう箱に詰める。
- ※鮭のふりかけは、時間のあるときに多めにつくって、保存袋に入れて冷凍保存しておくと便利。
電子レンジを活用して、
ボウルひとつで仕上げまで。
卵とポテトのサラダ
103kcal
●材料
じゃがいも…1/2個
卵…1個
マヨネーズ…小さじ2
塩・こしょう…各少々
じゃがいも…1/2個
卵…1個
マヨネーズ…小さじ2
塩・こしょう…各少々
- じゃがいもは、きれいに洗って皮ごと6つくらいに切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2〜3分加熱する。
- やわらかくなったら、皮をむき、フォークの背でつぶす。
- じゃがいもをボウルからいったん取り出し、卵を割りほぐし、＜チキンボールナゲット＞に使う分（大さじ1）を別にしておく。ラップをかけて、電子レンジで30秒加熱し、途中で箸でかき混ぜ、再度10秒加熱する。
- つぶしたじゃがいもを加え、 マヨネーズと塩、こしょうでを加えて調味する。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ゼスプリ・グリーンキウイ
鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。１個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。
ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ
キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ
【材料（2人分）】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐（絹） 1/3丁
Ａ［エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒（粒）コショウ少々]
バジルの葉 6枚
【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。
レシピのトップへもどる
