魚の臭みを和らげて、
ふんわりと、食べやすく。

鮭のハンバーグ

176kcal

• 生鮭（100g）は皮と骨を取り除いて包丁でたたく。
• ボウルに鮭と白ねぎのみじん切り（大さじ2）、卵黄（1/2個分）、酒（大さじ1/2）、おろししょうが（小さじ1/2）、パン粉（大さじ1）、塩・こしょう（各少々）を入れてよく練り混ぜ、4等分にして小判形にまとめる。
• オリーブオイルを熱したフライパンに2を並べ、両面にこんがりと焼き色をつけながら火を通す。取り出して、マヨネーズ（適量）を添える。

バターの風味とにんじんの甘みを混ぜ込んで。

にんじんたっぷりの卵焼き

116kcal

• ボウルに卵（2個）を割りほぐし、にんじんのすりおろし（大さじ3）、はちみつ（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。
• フライパンを火にかけてバター（小さじ1）を溶かし、1を流し入れ、菜箸で混ぜながら火を通す。棒状に形を整えてまな板に取り出し、一口大に切り分ける。

いろんな野菜の色や形に親しめるチップスを使って。

フライド野菜のサラダ

74kcal

• ほうれん草（2本）は色よくゆでて水気をしぼり、2cmくらいに切る。
• ボウルに卵（2個）を割りほぐし、にんじんのすりおろし（大さじ3）、はちみつ（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。
• オリーブオイル（大さじ1/2）、米酢（大さじ１）、マヨネーズ（小さじ1）を混ぜ合わせてドレッシングをつくり、2を和える。

• 炊きたてごはん（200g）を4等分して丸くにぎり、青海苔（適量）をふる。

材料

生鮭（2切れ）、白ねぎ（３cm分）、しょうが（１かけ）、赤ピーマン（1/4個）、ごま油（小さじ1）、しょうゆ（大さじ2）、酒（大さじ2）、みりん（大さじ1）