そぼろごはんの、 園児のおべんとう
ぽろぽろこぼれにくく、食べやすい！
2012年月4号掲載
水溶きかたくり粉で
とろみをつけて、食べやすく。
鶏そぼろごはん
- ●材料（つくりやすい分量）
鶏挽き肉…200ｇ
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
酒…大さじ２
しょうが（すりおろし…小さじ２
かたくり粉…小さじ２
ごはん…100ｇ
スライスチーズ、スライスハム、
絹さや、うずら卵など - 鍋にかたくり粉以外の材料をすべて入れ、泡立て器でほぐし混ぜてから火にかける。
- 肉の色が白っぽく変わってきたら、同量の水で溶いたかたくり粉を加えて手早くかき混ぜ、汁気がほとんどなくなったら火から下ろす。
- おべんとう箱にごはんを詰めて、鶏そぼろ1/4量をのせ、ゆでた絹さや、うずら卵、クッキー型で抜いたハム、チーズなどを添える。
かわいいお魚さんのカタチで！
卵そぼろ
- ボウルに卵（2個）を割りほぐし、砂糖（大さじ1）、塩（ひとつまみ）を加えてよく混ぜてから、フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れて火にかける。
- 箸やシリコン製の泡立て器で絶えずかき混ぜながらそぼろ状にし、半熟状になったら火から下ろし、あとは余熱でしっとり仕上げる。
水溶きかたくり粉でとろみをつけて、食べやすく！
- 仕上げに水溶きかたくり粉を加えて、少しとろみをつければ、スプーンですくって口に運ぶまでに、ぽろぽろこぼれてしまうことも防げます。
ゼスプリ・グリーンキウイ
鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。１個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。
ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ
キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ
【材料（2人分）】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐（絹） 1/3丁
Ａ［エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒（粒）コショウ少々]
バジルの葉 6枚
【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。
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