2012年月4号掲載

水溶きかたくり粉で
とろみをつけて、食べやすく。
鶏そぼろごはん

- ●材料(つくりやすい分量)
鶏挽き肉…200g
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
しょうが(すりおろし…小さじ2
かたくり粉…小さじ2
ごはん…100g
スライスチーズ、スライスハム、
絹さや、うずら卵など - 鍋にかたくり粉以外の材料をすべて入れ、泡立て器でほぐし混ぜてから火にかける。
- 肉の色が白っぽく変わってきたら、同量の水で溶いたかたくり粉を加えて手早くかき混ぜ、汁気がほとんどなくなったら火から下ろす。
- おべんとう箱にごはんを詰めて、鶏そぼろ1/4量をのせ、ゆでた絹さや、うずら卵、クッキー型で抜いたハム、チーズなどを添える。


かわいいお魚さんのカタチで!
卵そぼろ

- ボウルに卵(2個)を割りほぐし、砂糖(大さじ1)、塩(ひとつまみ)を加えてよく混ぜてから、フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れて火にかける。
- 箸やシリコン製の泡立て器で絶えずかき混ぜながらそぼろ状にし、半熟状になったら火から下ろし、あとは余熱でしっとり仕上げる。


水溶きかたくり粉でとろみをつけて、食べやすく!

- 仕上げに水溶きかたくり粉を加えて、少しとろみをつければ、スプーンですくって口に運ぶまでに、ぽろぽろこぼれてしまうことも防げます。


淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。