2019年3月号掲載

一口サイズのおすしに、花を咲かせて。
桃色ひなずし
351kcal

●材料
かまぼこ(ピンク色のもの)…60g
つぼ漬け…少量
ごはん…1合分
すし酢…40㏄(下記レシピから※)
三つ葉…1/3束ほど
※すし酢(つくりやすい分量)
酢…1カップ
砂糖…130g
塩…30g
昆布(5㎝角)…2枚
かまぼこ(ピンク色のもの)…60g
つぼ漬け…少量
ごはん…1合分
すし酢…40㏄(下記レシピから※)
三つ葉…1/3束ほど
※すし酢(つくりやすい分量)
酢…1カップ
砂糖…130g
塩…30g
昆布(5㎝角)…2枚
- すし酢の材料を混ぜ合わせる。
- 炊きたてのごはんをボウルに移し、1のすし酢から40㏄を取って回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、粗熱を取る。
- 三つ葉はさっとゆで、冷水に放して水気を絞る。
- かまぼこはピンク色の部分を包丁で厚めにむく。
- 4を1㎝幅に2本切り、上下に1㎝ずつ残るように縦に切れ目を入れ、一方の端をくぐらせて手綱にする。残った部分は花の形に抜く。
- ラップを手のひらに広げ、花型で抜いたかまぼこを裏向けに置き、つぼ漬けと三つ葉を中心にあしらう。ピンポン玉大に丸めた酢飯をのせ、ラップを絞るようにして形を整えるd。手綱にしたかまぼこも同様に形を整え、三つ葉をあしらう。


ピーラーで薄くむいて、重ねて、巻いて。
春にんじんと卵の色紙巻き
83kcal

●材料
卵…1個
にんじん…1本
焼き海苔…1/2枚
ごま油…小さじ1/2
塩…2つまみ
卵…1個
にんじん…1本
焼き海苔…1/2枚
ごま油…小さじ1/2
塩…2つまみ
- にんじんはピーラーで皮をむき、リボン状にして約20g用意する。耐熱皿に入れてごま油と塩を絡め、ラップをかけて600w電子レンジで40秒加熱する。
- 卵は溶きほぐし、15×18㎝の薄焼き卵を2枚焼く。海苔は薄焼き卵の大きさに合わせて切る。
- 薄焼き卵、海苔、薄焼き卵の順に重ね、1のにんじんを広げ、手前からしっかり巻き、切り分ける。


残ったかまぼこを使って、もう一品。
かまぼこと菜の花のつくね
164kcal

●材料
鶏ミンチ…100g
菜の花…40g
かまぼこ(手まりずしで使った残りの白い部分)…30〜40g
かたくり粉…大さじ1
うす口しょうゆ…大さじ1
サラダ油 塩
鶏ミンチ…100g
菜の花…40g
かまぼこ(手まりずしで使った残りの白い部分)…30〜40g
かたくり粉…大さじ1
うす口しょうゆ…大さじ1
サラダ油 塩
- 鍋に沸かした湯に塩(少々)を加え、菜の花を入れてさっとゆで、冷水に放して水気を絞る。花のついた方から4㎝くらい切り、軸の部分は粗みじんに刻む。かまぼこも同じくらいの大きさに刻む。
- ボウルに鶏ミンチ、刻んだ菜の花の軸とかまぼこ、かたくり粉、うす口しょうゆを加えてしっかり混ぜ合わせ、一口サイズに丸め、軽く押して平らにする。
- フライパンにサラダ油(小さじ2)をひいて温め、2を並べて両面に焼き目をつける。水(大さじ2)を加えてふたをし、弱火で1分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。菜の花(花の部分)を添える。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー
【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。