2011年3月号掲載

チーズとでんぶを使ってクルリと巻いて。春の気分をつまんで、ぱくり!
花の飾り巻き
243kcal

- 温かいごはん(200g)に、赤梅酢(大さじ2、または微量の食紅を水で溶いたもの)を混ぜて色づけし、下記でつくったでつくった桜でんぶ(大さじ2)を混ぜ合わせる。
- すし海苔(2枚)は、長い辺が半分になるように4枚に切り、うち2枚は5等分に細く切る。細長く切った海苔を巻きすに置き、1のごはんを10等分して広げる。
- 海苔の両端を合わせるようにして軽く巻き、花びらになる部分を10本(5本×2人分)つくる。
- 巻きすに1/2の大きく切った海苔を置き、スティックチーズ(1本)と3で花の形に整えて全体を巻き、4つに切り分ける。


耐熱のカップでふんわり焼いて、
そのままおべんとう箱に。
チーズオムレツ
114kcal

- ハム(1枚)はみじん切りに、ブロッコリー(2房)は半分に切る。
- ボウルに卵(1個)を溶き、1のハムとブロッコリー、ピザ用チーズ(大さじ2)、塩・こしょう(各少々)、生クリーム(小さじ1)を入れて混ぜ合わせる。
- おかず用のカップ(シリコンや厚めのアルミカップなど耐熱性のもの)に入れ分け、オーブントースターで約5分を目安に卵が固まるまで焼く。


カレー風味の肉団子に、
ミックスベジタブルをまぶして。
カラフル肉団子
97kcal

- ボウルに豚挽き肉(50g)と、白ねぎのみじん切り(大さじ1)、しょうがのみじん切り(小さじ1/3)、溶き卵(1/2個分)、かたくり粉(小さじ1/2)、カレー粉(小さじ1/4)、塩・こしょう(各少々)を入れてよく混ぜ合わせる。
- 1を6等分して小さく丸め、かたくり粉を表面に薄くまぶし、解凍したミックスベジタブル(大さじ4)をまぶしつけ、軽くにぎって押える。
- 耐熱皿に2を並べ、ラップをかけて、電子レンジで約2分加熱する。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

花が咲いたように、 ふわっふわの仕上がりに!
桜でんぶ
251kcal
材料
【全量】 たらの切り身(2切れ) 酒(大さじ1) 砂糖(大さじ1) 食紅(ごく微量)
つくりかた
1
たらの切り身(2切れ)は熱湯でゆがいて水気を拭き取り、骨と皮を除く。
2
1をふきんに包み、流水の下で軽くもみ、ボウルで受けた水がにごらなくなるまで洗う。
3
2を小鍋に入れ、酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1)を加えて火にかけ、数本束ねた菜箸でかき混ぜながら、そぼろ状になるまで煎りつける。水分が飛んでふんわりしたら、水で溶いた食紅(ごく微量)を加えてほんのりピンク色に仕上げ、そのまま冷ます。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。