2023年5月号掲載
![ハンバーグ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2306_pirafuomuretu_01.jpg)
玉ねぎの甘みを引き出して
ハンバーグ
玉ねぎ(みじん切り)…1個分
合い挽き肉…500g
パン粉…1/4カップ
牛乳…1/2カップ
A 溶き卵…1個分
塩…小さじ1
こしょう・ナツメグ…各少々
赤ワイン…大さじ2
油
- 玉ねぎのみじん切りは、ラップをかけずに電子レンジ500Wで約10分加熱し、そのまま冷ます。
- ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかし、Aを加えて粘りが出るまでしっかりこねる。
- ①を加えて混ぜ合わせ、4等分して両手のひらに打ちつけて中の空気を抜き小判形に整える。
- 温めたフライパンに油大さじ1を入れ、③を入れてまん中をくぼませる。強めの中火で1分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返してふたをし、弱火で蒸し焼きにする。
- 真ん中を押して弾力が出たら、赤ワインを絡める。
- [つけ合わせ]ブロッコリー(1/4株)は小房に分け、スナップえんどう(12本)はすじを取る。湯を沸かした鍋に入れて色よくゆでる。にんじん1/2本は1㎝の輪切りにし、かぶるくらいの水、バター・砂糖各大さじ1を加えて火にかける。沸騰したら弱火でやわらかくなるまでゆで、強火にして照りを出す。プチトマト4個を添える。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![ハンバーグのピラフ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2306_pirafuomuretu_02.jpg)
味つけも簡単!
ハンバーグのピラフ
ハンバーグ…1個
ミックスベジタブル …1/2カップ
ごはん…約330g(1合分)
ケチャップ…大さじ3
塩 こしょう 油
粉チーズ パセリ
- 温めたフライパンに油大さじ1を入れ、ミックスベジタブルを炒め、塩・こしょう各少々をふる。
- ハンバーグを一口大に切って加え、ほぐしながら炒める。火を止め、ごはん、ケチャップ、塩少々を加えて炒め合わせる。
- 好みで粉チーズ・パセリのみじん切り各適量をふり、ケチャップ(分量外)を添える。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![スパニッシュオムレツ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2306_pirafuomuretu_03.jpg)
カラフルな野菜を具に使い切り!
スパニッシュオムレツ
ブロッコリー、スナップえんどう、
にんじん…「ハンバーグ」のレシピの約1/4量
ベーコン…2枚
卵…2個
ピッツァ用チーズ…30g
パセリ(みじん切り)…大さじ1
塩 こしょう 油
- 野菜は小さめの一口大に、ベーコンは1㎝幅に切る。
- ボウルに卵を溶きほぐし、①と残りの材料をすべて混ぜ合わせる。
- 温めたフライパンに油大さじ1を入れ、すぐに②を流し入れ、へらで大きく混ぜる。半熟状になったら裏返し、両面を色よく焼いて切り分ける。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![春キャベツのイタリアンサラダ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2306_pirafuomuretu_04.jpg)
野菜の水気をしっかり絞って、アンチョビ風味に。
春キャベツのイタリアンサラダ
(つくりやすい分量)
春キャベツ(せん切り)…約400g
パプリカ(せん切り)…1/2個分
ピーマン(せん切り)…2個分
A アンチョビ(みじん切り)…2枚分
ニンニク(みじん切り)…3かけ分
オリーブオイル…1/4カップ
塩 粗挽き黒こしょう レモン
- ボウルに野菜を入れ、塩小さじ2/3を混ぜてしばらくおき、水気が出たらしっかり絞る。再度しばらくおいて水気を絞り、粗挽き黒こしょう小さじ1/2をふる。
- フライパンにAを入れて強火にかけ、音が立ち始めたら弱火にし、香りが立ってきたら火を止める。
- ①を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調え、レモン適量を絞る。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。