2023年4月号掲載
![肉じゃが](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2305_nikujyagaven_01.jpg)
前の晩のおかず
肉じゃが
牛肉こま切れ肉…300g
じゃがいも(乱切り)…5個分
にんじん(乱切り)…1本分
玉ねぎ(くし切り)…1個分
いんげん…10本
だし…1カップ
砂糖…大さじ2
A しょうゆ・酒・みりん…各大さじ2
うす口しょうゆ…各大さじ1
サラダ油
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉と砂糖を加えて中火で炒める。
- Ⓐを加えて味をなじませ、牛肉をいったん取り出す。
- ②の鍋にだし、じゃがいも、にんじんを入れ、その上に玉ねぎをのせ、②の牛肉で覆って火にかける。アクを取り、ふたをして弱火で約20分煮込む。
- いんげんは最後に加えて色よく煮る。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![和風オムレツ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2305_nikujyagaven_02.jpg)
卵でふんわり巻いて。
和風オムレツ
A 肉じゃがの牛肉・にんじん・玉ねぎ合わせ…80g
青ねぎ(小口切り)…1本分
卵…2個
サラダ油
- フライパンを温めて油を入れ、溶き卵を流し入れて、大きくかき混ぜる。
- 卵が半熟になったら、Ⓐを手前にのせて巻きながら焼く。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![和風ポテトサラダ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2305_nikujyagaven_03.jpg)
マヨネーズでコクをプラス。
和風ポテトサラダ
肉じゃがのじゃがいも…150g
肉じゃがのいんげん…適量
ツナ缶…小1缶(70g)
すりごま…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ2
- じゃがいもはフォークの背でつぶす。いんげんは小口切りにする。
- ツナ缶の油をしっかり切って加え、マヨネーズで和える。
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![カラフルピクルス](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2305_nikujyagaven_04.jpg)
彩り野菜があると、大助かり!
カラフルピクルス
にんじん(5㎜厚さの輪切り)…1/2本分
キャベツ(3㎝の角切り)…200g
パプリカ(一口大)…1個分
れんこん(一口大) …150g
スナップえんどう(すじを取る)…10本
コーン(冷凍)…1/2カップ
A しょうが(すりおろし)…小さじ1、砂糖大さじ…2、
塩…小さじ1、ラー油…小さじ1/2、ごま油…大さじ1、
酢…1/4カップ、水…大さじ2
塩
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、野菜を順に入れてゆで、ざるに上げて冷ます。
- ポリ袋にⒶを入れて①を漬け込む。袋の中の空気をしっかり抜いて閉じ、30分以上漬け込む。
※ポリ袋なら、少量の漬け汁で全体に味がいきわたる。このまま冷蔵で1週間保存可。
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ごはん
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。