タコライスのおべんとう
2202年5月号掲載
スパイスと一緒に挽き肉を炒めて
タコミートのレシピ
なし
合挽き肉…200g
玉ねぎ（みじん切り）…1/２個分
A ケチャップ…大さじ4
ウスターソース…
大さじ2
カレー粉…小さじ1
塩 こしょう サラダ油
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら合挽き肉を加え、木べらでほぐしながら炒める。
- 挽き肉の色が変わり、ぱらぱらになったら、Ａの調味料を加え、水分を飛ばしながら炒め、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
スパイシーなタコミートとごはん、 野菜をスプーンでかき混ぜて。
タコライス
312kcal
タコミート…100g
※つくり方はコラム参照
レタス…1枚
ミニトマト…6個
細切りチーズ（サラダに使えるもの） …50g
ごはん…200g
- レタスは細切りにする。ミニトマトは8等分に切る。
- おべんとう箱にごはんを入れ、タコミートと1の野菜を盛りつけ、チーズをちらす。
大好きな形で抜いた甘いにんじんは、子どもも大好き！
にんじんのグラッセ
45kcal
にんじん…５㎝分
砂糖…小さじ１
バター…小さじ１
- にんじんは皮をむいて厚さ１㎝に切り、クッキー型で好みの形に抜く。
- 小鍋に、にんじん、砂糖、バターと、かぶるくらいの水を入れて弱火にかけてコトコト煮る。にんじんがやわらかくなり、水分がほとんどなくなったら火を止める。
一晩ヨーグルトに漬けるだけ！フルーティーなマンゴーのデザート。
ドライマンゴーのヨーグルト漬け
88kcal
ドライマンゴー…50g
プレーンヨーグルト…150g
※1人分１／３量を使用
- ドライマンゴーを食べやすい大きさに切り、ヨーグルトと混ぜ合わせて冷蔵庫に入れる。一晩おいてやわらかく戻す。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
プラス糀 米糀ミルク 1000ml
発酵技術で生まれた植物性ミルクです。米由来のビタミンEと米糀由来のエルゴチオネインを含みます。
プラス糀 米糀ミルク
かんたんレシピ
米糀ミルクのパンナコッタ
【材料（4個分）】
【ハスカップのガナッシュ】
ビターチョコレート16g
ハスカップジャム8g
プラス糀 米糀ミルク16g
【パンナコッタ】
プラス糀 米糀ミルク540g
グラニュー糖53g
粉ゼラチン10g
【コーヒーゼリー】
コーヒー200g
グラニュー糖17g
粉ゼラチン3g
【トッピング】
いちご4個
ホワイトチョコレート適量
【作り方】
【作り方】
1）【ハスカップのガナッシュ】耐熱容器にビターチョコレートを砕いて入れ、ハスカップジャムを加える。
2)別の耐熱容器に米糀ミルクを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30～40秒加熱する。①に加えて混ぜ、乳化させる。
3)カップに10gずつ分け、冷蔵庫で30分程冷やす。
4)【パンナコッタ】鍋に米糀ミルクを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
5)氷水をはったボウルに鍋を入れ、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。ガナッシュが入っているカップに150gずつ注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
6)【コーヒーゼリー】鍋にコーヒーを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
7)ボウルに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。固まったら大きめスプーンですくい、パンナコッタの上に50gずつのせる。
8)カップにいちごをのせ、お好みでハート型に固めたチョコレートを飾り付けたら完成。
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