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2024.3.8 更新

おべんとうレシピ

タコライスのおべんとう

幼稚園児のお昼のワンディッシュ。
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タコライスのおべんとう

2202年5月号掲載

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エネルギー 445kcal/1人分

料理制作者: 松本紗智さん

材料とつくりかた

タコミートのレシピ

スパイスと一緒に挽き肉を炒めて

タコミートのレシピ

なし

■材料(つくりやすい分量)
合挽き肉…200g
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個分
A ケチャップ…大さじ4
  ウスターソース…
       大さじ2
  カレー粉…小さじ1
塩 こしょう サラダ油
  • フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。
  • 玉ねぎがしんなりしてきたら合挽き肉を加え、木べらでほぐしながら炒める。
  • 挽き肉の色が変わり、ぱらぱらになったら、Aの調味料を加え、水分を飛ばしながら炒め、塩・こしょう(各少々)で味を調える。

タコライス

スパイシーなタコミートとごはん、 野菜をスプーンでかき混ぜて。

タコライス

312kcal

ごはん
■材料
タコミート…100g
※つくり方はコラム参照
レタス…1枚
ミニトマト…6個
細切りチーズ(サラダに使えるもの) …50g
ごはん…200g
  • レタスは細切りにする。ミニトマトは8等分に切る。
  • おべんとう箱にごはんを入れ、タコミートと1の野菜を盛りつけ、チーズをちらす。

にんじんのグラッセ

大好きな形で抜いた甘いにんじんは、子どもも大好き!

にんじんのグラッセ

45kcal

小さなおかず
■材料
にんじん…5㎝分
砂糖…小さじ1
バター…小さじ1
  • にんじんは皮をむいて厚さ1㎝に切り、クッキー型で好みの形に抜く。
  • 小鍋に、にんじん、砂糖、バターと、かぶるくらいの水を入れて弱火にかけてコトコト煮る。にんじんがやわらかくなり、水分がほとんどなくなったら火を止める。

ドライマンゴーのヨーグルト漬け

一晩ヨーグルトに漬けるだけ!フルーティーなマンゴーのデザート。

ドライマンゴーのヨーグルト漬け

88kcal

おやつ
■材料(つくりやすい分量)
ドライマンゴー…50g
プレーンヨーグルト…150g
※1人分1/3量を使用
  • ドライマンゴーを食べやすい大きさに切り、ヨーグルトと混ぜ合わせて冷蔵庫に入れる。一晩おいてやわらかく戻す。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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かんたんレシピ

えびとコーンのかき揚げ

【材料(4個分)】
小えび 8尾
スイートコーン(缶詰または冷凍) カップ1/2
玉ねぎ 中1/2個
大葉 10枚
小麦粉 大さじ1

・衣(作りやすい量 使用するのは半量)
卵1個+冷水 カップ1
小麦粉 カップ1
「味の素ブランド こめ油」 適量

【作り方】
1)小えびは背ワタを取り、水気を拭きとる。玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
2)卵と冷水をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
3)1)とスイートコーンに小麦粉を混ぜ合わせて、2)の衣の半量(大さじ8杯分)を加え混ぜて、4等分する。
4)揚げ鍋で「味の素ブランド こめ油」を165℃~170℃に熱する。3)を1個分おたまにのせ、静かに油の中にすべり込ませるように入れて揚げる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が少なくなったら、油をきって取り出す。

■ワンポイント
※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。
※残った衣で、季節の野菜や魚貝類など、お好みの素材を揚げてください。

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