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2025.6.10 更新

おべんとうレシピ

そぼろごはんのおべんとう。

子どもたちも大好き!
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そぼろごはんのおべんとう。

2023年3月号掲載

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エネルギー 646kcal/1人分

料理制作者: 松本紗智さん

材料とつくりかた

3色そぼろごはん

甘辛い味つけで、冷めてもおいしい。

3色そぼろごはん

248kcal

大きなおかず
■鶏そぼろ
フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、鶏挽き肉200gを入れ、数本束ねて持った菜箸を手早く動かして混ぜ、そぼろ状にするa。
  • パラパラになったら、しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ2と酒大さじ1を加えてなじませ、汁気がなくなるまで煮詰める。

3色そぼろごはん

春にんじんの甘みを、たっぷりと。

3色そぼろごはん

71kcal

大きなおかず
■にんじんナムル
にんじん1本は皮をむいて斜め薄切りにしてから重ね合わせ、せん切りにする。
  • フライパンにごま油小さじ2を入れて熱し、にんじんを加え、しんなりしてきたら、酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3で味を調える。

3色そぼろごはん

冷水にすぐに取って、鮮やか色に。

3色そぼろごはん

5kcal

大きなおかず
■絹さや
絹さや10本は、すじを取り、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、細めのせん切りにする

クリームチーズの キャンディー巻き

好みのジャムを混ぜて、くるりと一口サイズに。

クリームチーズの キャンディー巻き

70kcal

小さなおかず
クリームチーズ30gを半量ずつボウルに入れ、それぞれに、いちごジャムと柚子ジャムを小さじ1.5ずつ加えて混ぜ合わせる。
  • それぞれを3等分し、小さく切ったセロハン紙で包み、紙の両端をねじる。

ごはん

271kcal

ごはん(1人分150g)の上に、3つのおかずをのせました。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

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