2023年3月号掲載
甘辛い味つけで、冷めてもおいしい。
3色そぼろごはん
248kcal
フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、鶏挽き肉200gを入れ、数本束ねて持った菜箸を手早く動かして混ぜ、そぼろ状にするa。
- パラパラになったら、しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ2と酒大さじ1を加えてなじませ、汁気がなくなるまで煮詰める。
春にんじんの甘みを、たっぷりと。
3色そぼろごはん
71kcal
にんじん1本は皮をむいて斜め薄切りにしてから重ね合わせ、せん切りにする。
- フライパンにごま油小さじ2を入れて熱し、にんじんを加え、しんなりしてきたら、酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3で味を調える。
冷水にすぐに取って、鮮やか色に。
3色そぼろごはん
5kcal
絹さや10本は、すじを取り、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、細めのせん切りにする
好みのジャムを混ぜて、くるりと一口サイズに。
クリームチーズの キャンディー巻き
70kcal
- それぞれを3等分し、小さく切ったセロハン紙で包み、紙の両端をねじる。
ごはん
271kcal
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
「AJINOMOTO こめ油」 700g
スマートグリーンパック
コクと甘みが特長の、どんな料理にも気軽に使える油です。
「AJINOMOTO こめ油」 700gスマートグリーンパック
かんたんレシピ
えびとコーンのかき揚げ
【材料(4個分)】
小えび 8尾
スイートコーン(缶詰または冷凍) カップ1/2
玉ねぎ 中1/2個
大葉 10枚
小麦粉 大さじ1
・衣(作りやすい量 使用するのは半量)
卵1個+冷水 カップ1
小麦粉 カップ1
「味の素ブランド こめ油」 適量
【作り方】
1)小えびは背ワタを取り、水気を拭きとる。玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
2)卵と冷水をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
3)1)とスイートコーンに小麦粉を混ぜ合わせて、2)の衣の半量(大さじ8杯分)を加え混ぜて、4等分する。
4)揚げ鍋で「味の素ブランド こめ油」を165℃~170℃に熱する。3)を1個分おたまにのせ、静かに油の中にすべり込ませるように入れて揚げる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が少なくなったら、油をきって取り出す。
■ワンポイント
※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。
※残った衣で、季節の野菜や魚貝類など、お好みの素材を揚げてください。