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2025.8.8 更新

おべんとうレシピ

そぼろごはんのおべんとう。

子どもたちも大好き!
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そぼろごはんのおべんとう。

2023年3月号掲載

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エネルギー 646kcal/1人分

料理制作者: 松本紗智さん

材料とつくりかた

3色そぼろごはん

甘辛い味つけで、冷めてもおいしい。

3色そぼろごはん

248kcal

大きなおかず
■鶏そぼろ
フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、鶏挽き肉200gを入れ、数本束ねて持った菜箸を手早く動かして混ぜ、そぼろ状にするa。
  • パラパラになったら、しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ2と酒大さじ1を加えてなじませ、汁気がなくなるまで煮詰める。

3色そぼろごはん

春にんじんの甘みを、たっぷりと。

3色そぼろごはん

71kcal

大きなおかず
■にんじんナムル
にんじん1本は皮をむいて斜め薄切りにしてから重ね合わせ、せん切りにする。
  • フライパンにごま油小さじ2を入れて熱し、にんじんを加え、しんなりしてきたら、酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3で味を調える。

3色そぼろごはん

冷水にすぐに取って、鮮やか色に。

3色そぼろごはん

5kcal

大きなおかず
■絹さや
絹さや10本は、すじを取り、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、細めのせん切りにする

クリームチーズの キャンディー巻き

好みのジャムを混ぜて、くるりと一口サイズに。

クリームチーズの キャンディー巻き

70kcal

小さなおかず
クリームチーズ30gを半量ずつボウルに入れ、それぞれに、いちごジャムと柚子ジャムを小さじ1.5ずつ加えて混ぜ合わせる。
  • それぞれを3等分し、小さく切ったセロハン紙で包み、紙の両端をねじる。

ごはん

271kcal

ごはん(1人分150g)の上に、3つのおかずをのせました。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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【材料(1人分)】
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リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量

【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。

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