包餅のおべんとう
幼稚園のおべんとう
2008年2月号掲載
香ばしいポテトのかごに添えて。
えびマヨバスケット
117kcal
- せん切りにしたじゃがいも（1/2個）を網じゃくしに広げ、170℃の油に入れる。ひとかたまりになったら網じゃくしをはずして色よく揚げる。
- 小麦粉（大さじ1）、溶き卵（大さじ1弱）、水（大さじ1）、塩（ひとつまみ）を混ぜ合わせて衣をつくる。
- むきえび（25g)に2の衣をつけて170℃の油で揚げる。
- フライパンにマヨネーズ（小さじ2）としょうゆ（少々）を入れて火にかけ、3のえびをからめ、1のポテトの上にのせる。
彩りのいい野菜をのせて。
春色オムレツ
31kcal
- ブロッコリー（1房）は小さく切り分け、にんじん（薄切り2枚）は星形に型で抜き、ラップで包んで電子レンジで1分加熱する。
- 卵（1/2個）、牛乳（小さじ1）、塩・こしょう（各少々）を混ぜ合わせる。
- カップに2の卵液を入れ、1の野菜をのせて、オーブントースターで約7分（焦げないようにアルミホイルをのせて）焼く。
ホットケーキミックスが大活躍！
りんごの蒸しケーキ
148kcal
- りんご（1/8個）はいちょう切りにし、グラニュー糖（大さじ1）、水（大さじ1）を加え、ラップで包んで電子レンジで2分加熱する。
- ホットケーキミックス（40ｇ）、溶き卵（大さじ1）、牛乳（大さじ1）、溶かしバター（少々）を混ぜ合わせる。
- カップ2個に分け入れ、1のりんごをのせて、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱する。
好きなおかずをくるくる巻いて。
包餅（パオピン）巻き-ハムとチーズロール
112kcal
- 包餅（2枚）の上に、レタス（1枚）、ハム（1枚）、スライスチーズ（1枚）をそれぞれ半分に切って重ね、細く切ったきゅうり（1/3本）を芯にして巻く。
好きなおかずをくるくる巻いて。
包餅（パオピン）巻き-カレーミートソースロール
135kcal
- 合い挽き肉（50ｇ）と玉ねぎのみじん切り（20ｇ）を炒め、カレー粉（小さじ1/5）、塩・こしょう（各少々）を混ぜ、火が通ってぱらぱらになったらケチャップ（小さじ1）を加える。包餅（２枚）に、半分に切ったレタス（1枚）と、ミートソース（10ｇずつ×2）をのせて巻き、ようじで留める。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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