お花の巻きずしの、おべんとう。
春の、幼稚園のおべんとう
2007年3月号掲載
レモンを加えて、
色どりも味わいもよく。
さつまいものレモン煮
74kcal
- さつまいも（80g）は1cm幅の輪切りにする。
- ボウルにさつまいも、砂糖（大さじ1）、水（50cc）、レモン汁（1/8個分）を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて、電子レンジで2分加熱する。
野菜もお花に見立てて、
一輪添えて。
花のラディッシュ
2kcal
- ラディッシュ（2個）はよく洗ってから十字に切れ目を入れ、周囲に5か所、包丁で切れ目を入れる。
- しばらく水に浸けておくと、花びらのように開いてくる。
はちみつのやさしい甘みをからめて。
ハニーチキン
231kcal
- はちみつ（大さじ1）、酒（大さじ1）、しょうゆ（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
- 鶏もも肉（200g）は一口大に切り、塩（少々）をふり、油をひいたフライパンに皮目を下にして並べ、両面が色づくまで焼く。
- いったん鶏肉を取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーでふき取ってから戻し入れ、1を回しかけて、からめながら火を通す。
春色の花を、
ごはんに巻いて。
お花の巻きずし
180kcal
- 温かいごはん（90g）に、すし酢（大さじ1）を混ぜ合わせる。卵（1個）は塩（少々）を加えてフライパンで薄焼き卵を2枚焼く。にんじんときゅうりは、焼き海苔の半分の幅に合わせて細く3本ずつ切る。絹さや（8枚）とにんじんはさっと塩ゆでにする。
- ハム（3枚）にきゅうりをのせて巻いたものを3本つくる。
- 薄焼き卵は半分に切り、にんじんの長さに合わせて端を切り落とし、にんじんを芯にして巻く。これを3本つくる。
- 3を3本まとめてハム（1枚）で巻く。2は3本まとめて残りの卵で巻く。
- 焼き海苔（1/2枚）を半分に切り、すし飯を広げ、絹さやをごはんに埋めるように2列に並べ、その間に4を置いて、巻きすで巻く。端を切り落として4等分に切り分ける。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
【新商品】ホワイトソース
【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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