お花の巻きずしの、おべんとう。
2007年3月号掲載
レモンを加えて、
色どりも味わいもよく。
さつまいものレモン煮
74kcal
- さつまいも（80g）は1cm幅の輪切りにする。
- ボウルにさつまいも、砂糖（大さじ1）、水（50cc）、レモン汁（1/8個分）を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて、電子レンジで2分加熱する。
野菜もお花に見立てて、
一輪添えて。
花のラディッシュ
2kcal
- ラディッシュ（2個）はよく洗ってから十字に切れ目を入れ、周囲に5か所、包丁で切れ目を入れる。
- しばらく水に浸けておくと、花びらのように開いてくる。
はちみつのやさしい甘みをからめて。
ハニーチキン
231kcal
- はちみつ（大さじ1）、酒（大さじ1）、しょうゆ（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
- 鶏もも肉（200g）は一口大に切り、塩（少々）をふり、油をひいたフライパンに皮目を下にして並べ、両面が色づくまで焼く。
- いったん鶏肉を取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーでふき取ってから戻し入れ、1を回しかけて、からめながら火を通す。
春色の花を、
ごはんに巻いて。
お花の巻きずし
180kcal
- 温かいごはん（90g）に、すし酢（大さじ1）を混ぜ合わせる。卵（1個）は塩（少々）を加えてフライパンで薄焼き卵を2枚焼く。にんじんときゅうりは、焼き海苔の半分の幅に合わせて細く3本ずつ切る。絹さや（8枚）とにんじんはさっと塩ゆでにする。
- ハム（3枚）にきゅうりをのせて巻いたものを3本つくる。
- 薄焼き卵は半分に切り、にんじんの長さに合わせて端を切り落とし、にんじんを芯にして巻く。これを3本つくる。
- 3を3本まとめてハム（1枚）で巻く。2は3本まとめて残りの卵で巻く。
- 焼き海苔（1/2枚）を半分に切り、すし飯を広げ、絹さやをごはんに埋めるように2列に並べ、その間に4を置いて、巻きすで巻く。端を切り落として4等分に切り分ける。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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