茶巾チキンライスの、おべんとう。
春の、幼稚園のおべんとう
2007年3月号掲載
クッキーカッターで、形も楽しく。
星形ポテト
80kcal
- じゃがいもは皮をむき、５mm幅にスライスし、星形に抜く。
- ラップで包んで電子レンジに30秒かけてから、油を熱したフライパンで色よく揚げ焼きにして塩をふる。
カレーパウダーをひとふりして、
大好きな味に。
豚肉のカレーピカタ
106kcal
- 豚ヘレ肉（100g）は薄く6枚に切り、塩・こしょう・カレー粉（各少々）をふってから、小麦粉（大さじ1）をまんべんなくまぶす。
- フライパンに油をひいて温め、溶き卵（1/2個分）に1をくぐらせて、両面をこんがり焼く。
電子レンジを使ってスピード仕上げ。
茶巾チキンライス
283kcal
- 卵（1個）を溶きほぐし、塩（少々）、水溶きかたくり粉（少々）を加えて（破れにくくするため）よく混ぜ、油を薄くひいたフライパンで薄焼き卵を2枚焼く。
- 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りに、鶏もも肉（70g）は小さく切って、ミックスベジタブル（30g）と一緒にボウルに入れ、バター（10g）をのせ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
- 電子レンジから取り出して軽く混ぜ、ごはん（90g）と砕いた固形スープの素（1個）を入れ、ケチャップ（大さじ2）も加えてよく混ぜ合わせる。再びラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
- 3を2等分して丸くにぎり、1の卵で包んで、三つ葉（2本）を結ぶ。
真っ赤なチューリップが、咲いた！
お花のプチトマト
7kcal
- プチトマト（2個）は十字に半分の深さまで切れ目を入れ、皮をめくるように包丁を入れて花びらを形づくる。真ん中にコーン（ミックスベジタブルの中から1粒とって）を飾る。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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