茶巾チキンライスの、おべんとう。
春の、幼稚園のおべんとう
2007年3月号掲載
クッキーカッターで、形も楽しく。
星形ポテト
80kcal
- じゃがいもは皮をむき、５mm幅にスライスし、星形に抜く。
- ラップで包んで電子レンジに30秒かけてから、油を熱したフライパンで色よく揚げ焼きにして塩をふる。
カレーパウダーをひとふりして、
大好きな味に。
豚肉のカレーピカタ
106kcal
- 豚ヘレ肉（100g）は薄く6枚に切り、塩・こしょう・カレー粉（各少々）をふってから、小麦粉（大さじ1）をまんべんなくまぶす。
- フライパンに油をひいて温め、溶き卵（1/2個分）に1をくぐらせて、両面をこんがり焼く。
電子レンジを使ってスピード仕上げ。
茶巾チキンライス
283kcal
- 卵（1個）を溶きほぐし、塩（少々）、水溶きかたくり粉（少々）を加えて（破れにくくするため）よく混ぜ、油を薄くひいたフライパンで薄焼き卵を2枚焼く。
- 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りに、鶏もも肉（70g）は小さく切って、ミックスベジタブル（30g）と一緒にボウルに入れ、バター（10g）をのせ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
- 電子レンジから取り出して軽く混ぜ、ごはん（90g）と砕いた固形スープの素（1個）を入れ、ケチャップ（大さじ2）も加えてよく混ぜ合わせる。再びラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
- 3を2等分して丸くにぎり、1の卵で包んで、三つ葉（2本）を結ぶ。
真っ赤なチューリップが、咲いた！
お花のプチトマト
7kcal
- プチトマト（2個）は十字に半分の深さまで切れ目を入れ、皮をめくるように包丁を入れて花びらを形づくる。真ん中にコーン（ミックスベジタブルの中から1粒とって）を飾る。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
レシピのトップへもどる
