春色おにぎりのおべんとう
幼稚園のおべんとう
2008年2月号掲載
いつものおにぎりを春の形に。
春の花のおにぎり-菜の花のおにぎり
61kcal
- 菜の花のおにぎり
フライパンに油を薄くひき、溶き卵（1/2個分）を流し入れて炒り卵をつくる。温かいごはん60g）に混ぜてピンポン玉大ににぎり、細く切った海苔（適量）を飾る。
いつものおにぎりを春の形に。
春の花のおにぎり-梅のおにぎり
59kcal
- 手のひらに水と塩（あれば梅塩・ひとつまみ）をつけて、温かいごはん（60g）をピンポン玉大ににぎる。ハム（1枚）を梅の花の型で抜き、ゆでた絹さや（2枚）、ごはんと一緒にラップで包んでにぎり、梅肉（少々）を添える。
ちょうちょのパスタで春らしく。
マカロニサラダ
59kcal
- 鍋に湯を沸かし、マカロニ（15ｇ）を入れてゆでる。マカロニを引き上げた鍋にミックスベジタブル（大さじ1.5）を入れて軽くゆでる。
- ボウルにマカロニ、ミックスベジタブルを入れ、マヨネーズ（小さじ1）で和える。
油揚げに詰めて、香ばしく焼いて。
ツナコン
133kcal
- ツナ（水煮缶20ｇ）、青ねぎの小口切り（大さじ1）、しょうゆ（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
- すし揚げ（1枚）を半分に切ってポケット状に開き、1を詰めて形を整え、フライパンで両面をこんがり焼く。
おべんとうにぴったりサイズ！
うずらのスコッチエッグ
103kcal
- うずら卵（2個）はゆでて殻をむいておく。
- 玉ねぎ（20ｇ）とにんじん（10ｇ）はみじん切りにしてボウルに入れ、鶏挽き肉（60ｇ）、溶き卵（大さじ1/2）、酒（小さじ1）、塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）と一緒によく混ぜる。
- 1の卵を2で包み、170℃に熱した油で揚げる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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