春色おにぎりのおべんとう
幼稚園のおべんとう
2008年2月号掲載
いつものおにぎりを春の形に。
春の花のおにぎり-菜の花のおにぎり
61kcal
- 菜の花のおにぎり
フライパンに油を薄くひき、溶き卵（1/2個分）を流し入れて炒り卵をつくる。温かいごはん60g）に混ぜてピンポン玉大ににぎり、細く切った海苔（適量）を飾る。
いつものおにぎりを春の形に。
春の花のおにぎり-梅のおにぎり
59kcal
- 手のひらに水と塩（あれば梅塩・ひとつまみ）をつけて、温かいごはん（60g）をピンポン玉大ににぎる。ハム（1枚）を梅の花の型で抜き、ゆでた絹さや（2枚）、ごはんと一緒にラップで包んでにぎり、梅肉（少々）を添える。
ちょうちょのパスタで春らしく。
マカロニサラダ
59kcal
- 鍋に湯を沸かし、マカロニ（15ｇ）を入れてゆでる。マカロニを引き上げた鍋にミックスベジタブル（大さじ1.5）を入れて軽くゆでる。
- ボウルにマカロニ、ミックスベジタブルを入れ、マヨネーズ（小さじ1）で和える。
油揚げに詰めて、香ばしく焼いて。
ツナコン
133kcal
- ツナ（水煮缶20ｇ）、青ねぎの小口切り（大さじ1）、しょうゆ（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
- すし揚げ（1枚）を半分に切ってポケット状に開き、1を詰めて形を整え、フライパンで両面をこんがり焼く。
おべんとうにぴったりサイズ！
うずらのスコッチエッグ
103kcal
- うずら卵（2個）はゆでて殻をむいておく。
- 玉ねぎ（20ｇ）とにんじん（10ｇ）はみじん切りにしてボウルに入れ、鶏挽き肉（60ｇ）、溶き卵（大さじ1/2）、酒（小さじ1）、塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）と一緒によく混ぜる。
- 1の卵を2で包み、170℃に熱した油で揚げる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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