しましまオムライスのおべんとう
秋の幼稚園児の
2013年月９月号掲載
苦手な野菜も細かく刻んで、
ケチャップライスに。
しましまオムライス
384kcal
●材料
卵…2個
温かいごはん…200ｇ（1人分100g）
玉ねぎ…1/4個
ベーコン…1枚
ピーマン…1個
ケチャップ…大さじ３
プチトマト…2個
バター…10ｇ
サラダ油 塩 こしょう
卵…2個
温かいごはん…200ｇ（1人分100g）
玉ねぎ…1/4個
ベーコン…1枚
ピーマン…1個
ケチャップ…大さじ３
プチトマト…2個
バター…10ｇ
サラダ油 塩 こしょう
- 玉ねぎ、ベーコン、ピーマンはみじん切りにする。
- 卵はボウルに溶きほぐし、塩ひとつまみを加えて、しっかり混ぜる。
- 小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を一気に流し入れて手早く回し広げる。裏面にうっすら焼き色がついてきたら裏返し、数秒焼いて取り出す。粗熱が取れたら１㎝幅のリボン状に切る。
- 熱したフライパンにサラダ油をひいて１を炒め、しんなりしたら塩、こしょうで味を調える。
- ボウルに温かいごはんと４を入れ、バターとケチャップを加えて混ぜ合わせる。
- おべんとう箱に５を入れ、３を縞模様にのせ、半分に切ったプチトマトを飾る。
ほっくり甘い、スイーツのような秋のサラダ。
りんごとさつまいものサラダ
141kcal
●材料
りんご…1/4個
さつまいも…1/2本（120g）
マヨネーズ…大さじ１
塩 こしょう
りんご…1/4個
さつまいも…1/2本（120g）
マヨネーズ…大さじ１
塩 こしょう
- りんごはきれいに洗い、皮ごと１㎝角に切り、軽く塩をふる。
- さつまいもは１㎝厚さの輪切りにし、水にさらしてから皮をむき、さいの目に切ってゆでる。
- ２が冷めたら、マヨネーズ、塩・こしょう各少々を加え混ぜる。
きゅうりもチーズも、やわらかくしてから
くるくる渦巻きに。
きゅうりのチーズ巻き
●材料
きゅうり…1本
スライスチーズ…1/2枚
塩
きゅうり…1本
スライスチーズ…1/2枚
塩
- チーズは縦に４等分に切り、常温にしばらくおく。
- きゅうりはチーズより少し長めに薄く４枚に切り、軽く塩をふってしばらくおき、しんなりさせる。
- １と２を重ねてしっかり巻き、ようじでとめる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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