コープステーションTOP > おべんとうレシピ検索 > 焼き鳥と豚巻きの、おべんとう。

2020.9.9 更新

おべんとうレシピ

焼き鳥と豚巻きの、おべんとう。

タレはWづかいで、焼き鳥にも、味卵にも!
印刷

焼き鳥と豚巻きの、おべんとう。

2019年1月号掲載

Check

エネルギー 728kcal/1人分

料理制作者: 伊藤望さん

材料とつくりかた

焼き鳥&豚肉巻き

焼き色がついたら、蒸し焼きでしっかり火通し。
タレを絡めるのは、余分な油をふき取ってから。

焼き鳥&豚肉巻き

292kcal

大きなおかず
●材料
〈焼き鳥〉
鶏もも肉…1/2枚(120g)
白ねぎ…18cm分

〈豚肉の野菜巻き〉
豚ロース薄切り肉…6枚(120g)
えのきだけ…1/4パック
豆苗…1/3パック

〈タレ〉
しょうゆ…1/2カップ
みりん…1/2カップ
砂糖…25g

糸唐辛子…適量
サラダ油
  • 鍋にタレの材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分煮詰める。※左ページの煮卵をつくる場合は、前日につくっておく。
  • 鶏肉は6等分に切り、白ねぎは3㎝に切って、串に交互に刺す。
  • えのきだけは、ばらばらにならない程度に石づきを切り落とす。豆苗は根の部分を切り落として、えのきだけの幅にそろえて切る。
  • 豚肉は3枚ずつ、端を少しずつ重ねながら、えのきだけの長さに合わせて広げる。3を半量ずつのせて巻き、4つに切って串に刺す。
  • フライパンにサラダ油を薄くひいて温め、2と3を入れる。両面に焼き色をつけた後、弱火にしてふたをし、肉にしっかり火を通す。
  • フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、1のタレを大さじ2ほど加えて絡める。※おべんとう箱に詰めたごはん(1人分150g・262kcal)にのせ、糸唐辛子をあしらう。

焼き鳥タレの味卵

カレー粉をひとさじ加えて、味に変化を。

焼き鳥タレの味卵

95kcal

小さなおかず
●材料
卵…2個
  焼き鳥のタレ(右ページ参照)…大さじ1〜2
  カレー粉…小さじ1
  水…大さじ1
黒ごま…少々
  • 卵を好みのかたさにゆでて、殻をむく。
  • ポリ袋に卵とAを入れ、空気を抜いてタレを全体にいきわたらせて閉じ、一晩冷蔵庫に入れて味をしみ込ませる。
  • 卵を取り出して半分に切り、黒ごまをふる。

春菊の辛子明太子和え

ごま油を香らせて、青菜をたっぷりと。

春菊の辛子明太子和え

51kcal

小さなおかず
●材料
春菊…1束
辛子明太子…20g
ごま油…小さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
(春菊の量、辛子明太子の塩分によって調整してください)
  • 春菊はよく洗って、鍋に沸かした湯で下ゆでし、冷水に取って、水気をしっかり絞り、3cm長さに切る。
  • 辛子明太子は薄皮から取り出す。
  • 1と2をボウルに入れ、うす口しょうゆとごま油を加えて、和える。

後味さっぱり!

うさぎりんご

28kcal

小さなおかず
●材料とつくり方
洗ったりんご(1/2個)を4等分のくし切りにし、うさぎの耳に見立てて皮に切り込みを浅く入れて途中までむく。変色を防ぐために、塩水にくぐらせて水気をふく。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆとも、白だしとも違う!これ1本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる!

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め

【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら