コープステーションTOP > おべんとうレシピ検索 > 豚肉の 西京焼きの、おべんとう。

2025.6.10 更新

おべんとうレシピ

豚肉の 西京焼きの、おべんとう。

ごはんがどんどん進む
印刷

豚肉の 西京焼きの、おべんとう。

2201年2月号掲載

Check

エネルギー 863kcal/1人分

料理制作者: 松本紗智さん

材料とつくりかた

かにかまのわさびマヨ和え

わさびをきかせて、肉料理にぴったりの副菜に。

かにかまのわさびマヨ和え

63kcal

小さなおかず
■材料
かにかま…30g
大根…50g
きゅうり…ひとつまみ
A マヨネーズ…大さじ1
  わさび…少々
  • 大根ときゅうりはせん切りにし、塩(少々)をふって軽くもみ、10分ほどおいてしんなりさせる。
  • ボウルにかにかまをほぐし、水気をしっかり絞った1と一緒に、Aで和える。

根菜のかき揚げ

衣のつけ方に、ひと工夫。ごまを加えて、さらに香ばしく。

根菜のかき揚げ

189kcal(3個)分

小さなおかず
■材料(約10個分)
ごぼう…50g
にんじん…50g
  薄力粉…大さじ2
A かたくり粉…大さじ1
  白ごま…小さじ1
揚げ油 塩
  • ごぼうはたわしでこすり洗いし、4㎝長さのせん切りにする。にんじんも4㎝長さのせん切りにする。
  • ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を入れてさっくり混ぜ、水(約大さじ1)を少しずつ加えて、具がかろうじてくっつく程度にまとめる。
  • 170℃に熱した油(適量)に、2を小さめにまとめて入れて色よく揚げ、塩(少々)をふる。

豚肉の西京焼き

味噌の働きで、肉がやわらかく、旨みもアップ。

豚肉の西京焼き

863kcal

小さなおかず
■材料
豚肩ロース肉…2枚(250g)
白味噌…200g
みりん…大さじ1〜2
  • 〈2〜3日前に〉白味噌とみりんを混ぜ合わせて味噌床をつくる。
  • 豚肉はすじに包丁で切り込みを入れる。
  • 豚肉の表面に1を塗り、ラップに包んで2〜3日漬け込む(冷凍保存も可)。
  • 〈当日〉味噌を軽くぬぐい、魚焼きグリルまたはフライパンで、焦がさないよう弱めの中火で焼く。

紫キャベツの甘酢漬け

酢の働きで、パッと鮮やか色に。おべんとうが華やかに。

紫キャベツの甘酢漬け

14kcal

小さなおかず
■材料
紫キャベツ…60g
  米酢…小さじ2
A 砂糖…小さじ1/2
  塩…少々
  • 〈前日に〉紫キャベツはせん切りにし、塩(少々・分量外)をふって軽くもみ、10分ほどおいてしんなりさせる。
  • 水気をしっかり絞ってからAをなじませる。一晩おくと、味がよりなじんでおいしい。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら