豚のしょうが焼きのおべんとう
食べ盛りの中高生の
2013年月1月号掲載
下記の今回のポイント要領で保存しておいた
豚肉を使って、すぐつくろう！
豚肉のしょうが焼き
258kcal
●材料
豚こま切れ肉…100ｇ
玉ねぎ…1/4個
にんじん…3cm分
しょうが…1/2かけ
しょうゆ…大さじ1
Ａ みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
ごま油、塩、こしょう
豚こま切れ肉…100ｇ
玉ねぎ…1/4個
にんじん…3cm分
しょうが…1/2かけ
しょうゆ…大さじ1
Ａ みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
ごま油、塩、こしょう
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは細めの拍子木切りにする。しょうがはすりおろしておく。
- フライパンを熱してごま油を入れ、豚肉と野菜を炒めて軽く塩こしょうする。
- 豚肉に火が通ったらＡを加え、火を強めて味をからめる。
たらこと卵をしっかり混ぜて、
味つけいらず。ふんわり、明るい色に。
たらこ入り卵焼き
127kcal
●材料
卵…2個
たらこ…1/2腹
サラダ油
卵…2個
たらこ…1/2腹
サラダ油
- ボウルにたらこを入れ、ゴムべらでしごき出して皮を取り除く。
- 卵を割り入れ、泡立て器でしっかり溶き混ぜる。
- フライパンを熱してサラダ油をひき、2の半量を流し入れる。菜箸で軽くかき混ぜて手前に寄せ、奥に移動させて残りの卵液の半量を流し入れ、手前に巻く。もう一度奥に移動させ、残った卵液を流し入れて手前に巻く。
根も、葉も、どちらもおいしいかぶを使って。
かぶの甘酢漬け
27kcal
●材料
かぶ…1個
塩…小さじ1/2
昆布…3×3cm角
Ａ 砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
赤唐辛子…1/2本
かぶ…1個
塩…小さじ1/2
昆布…3×3cm角
Ａ 砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
赤唐辛子…1/2本
- かぶは4つに切って皮をむき、薄いいちょう切りにし、塩をふってもみこみ、しんなりさせる。Ａを合わせた甘酢にかぶの水気をしっかり絞って浸し、昆布がやわらかくなったら取り出してはさみで細く切る。
根も、葉も、どちらもおいしいかぶを使って。
かぶの葉のおひたし
35kcal
●材料
かぶの葉…1株分
しょうゆ…大さじ1/2
Ａ みりん…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
ちりめんじゃこ…小さじ1
白ごま…適量
塩
かぶの葉…1株分
しょうゆ…大さじ1/2
Ａ みりん…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
ちりめんじゃこ…小さじ1
白ごま…適量
塩
- かぶの葉は2〜3cmに切り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。水をしっかり絞り、Ａで和え、ちりめんじゃこを混ぜ、白ごまをふる。
小さめのバットが 2つあると便利！
１つは、刻んだ野菜などを入れて用意。
もう１つには、でき上がったおかずを入れて、おべんとう箱に詰める前に冷ましておきます。この状態で、足りない色味やバランスもチェック。
もう１つには、でき上がったおかずを入れて、おべんとう箱に詰める前に冷ましておきます。この状態で、足りない色味やバランスもチェック。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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