2023年1月号掲載
![えびと卵のチャーハン](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2302_suputyahanben_01.jpg)
卵が半熟状になったら、スピーディーに
ごはんを絡め、塩、こしょうをひとふり。
えびと卵のチャーハン
392kcal
![ごはん](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/gohan_icon.gif)
むきえび…60g
卵…1個
白ねぎ(みじん切り)…1/2本分
温かいごはん…300g
しょうゆ、塩、こしょう
米油(サラダ油でもよい)
- えびは背わたを取り除いて塩水で洗い、水気をふき取る。
- フライパンに米油大さじ1を入れて熱し、えびを炒め、火が通ったらいったん取り出す。
- 同じフライパンに卵を溶いて流し入れ、木べらで大きく混ぜて、半熟の状態でごはんを加える。
- ごはんに卵を絡めながら手早く炒め合わせ、塩・こしょう各少々をふる。
- えびを戻し入れ、しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れて炒め合わせ、仕上げに白ねぎを加えて混ぜ合わせる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![酸辣湯(サンラータン)](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2302_suputyahanben_02.jpg)
とろみで温かさをしっかりキープ。酸っぱ辛い刺激がおいしい!
酸辣湯(サンラータン)
110kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
豆腐…90g
しいたけ…2枚
ゆでたけのこ…25g
卵…1個
鶏ガラスープの素…大さじ1強
酢、かたくり粉、ラー油、
しょうゆ、塩、こしょう
- しいたけは薄切りに、ゆでたけのこは5㎜角の棒状に、豆腐は5㎜角に切る。
- 鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて火にかける。1を加え、煮立ってきたら、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2を加える。
- かたくり粉小さじ1を同量の水で溶いて回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
- 卵を溶いて回し入れ、卵がふわっと浮き上がってきたら、ラー油小さじ1、塩・こしょう各少々で味を調える。
- 保温ジャーは、使う前に熱湯を注いでしっかり温めてから湯を捨て、そこに4.のスープを入れる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![ザーサイとねぎの和え物](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2302_suputyahanben_03.jpg)
味つけザーサイを活用して、調味料いらず。
ザーサイとねぎの和え物
17kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
ザーサイ(市販品・味つき)…15g
ねぎ…2本
ごま油、一味唐辛子
- ザーサイはせん切りにする。ねぎは斜めに細切りにする。
- ごま油小さじ1/2で和え、一味唐辛子をふる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![いちご](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2302_suputyahanben_04.jpg)
いちご
25kcal
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。