2023年1月号掲載

卵が半熟状になったら、スピーディーに
ごはんを絡め、塩、こしょうをひとふり。
えびと卵のチャーハン
392kcal

■材料
むきえび…60g
卵…1個
白ねぎ(みじん切り)…1/2本分
温かいごはん…300g
しょうゆ、塩、こしょう
米油(サラダ油でもよい)
むきえび…60g
卵…1個
白ねぎ(みじん切り)…1/2本分
温かいごはん…300g
しょうゆ、塩、こしょう
米油(サラダ油でもよい)
- えびは背わたを取り除いて塩水で洗い、水気をふき取る。
- フライパンに米油大さじ1を入れて熱し、えびを炒め、火が通ったらいったん取り出す。
- 同じフライパンに卵を溶いて流し入れ、木べらで大きく混ぜて、半熟の状態でごはんを加える。
- ごはんに卵を絡めながら手早く炒め合わせ、塩・こしょう各少々をふる。
- えびを戻し入れ、しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れて炒め合わせ、仕上げに白ねぎを加えて混ぜ合わせる。


とろみで温かさをしっかりキープ。酸っぱ辛い刺激がおいしい!
酸辣湯(サンラータン)
110kcal

■材料
豆腐…90g
しいたけ…2枚
ゆでたけのこ…25g
卵…1個
鶏ガラスープの素…大さじ1強
酢、かたくり粉、ラー油、
しょうゆ、塩、こしょう
豆腐…90g
しいたけ…2枚
ゆでたけのこ…25g
卵…1個
鶏ガラスープの素…大さじ1強
酢、かたくり粉、ラー油、
しょうゆ、塩、こしょう
- しいたけは薄切りに、ゆでたけのこは5㎜角の棒状に、豆腐は5㎜角に切る。
- 鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて火にかける。1を加え、煮立ってきたら、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2を加える。
- かたくり粉小さじ1を同量の水で溶いて回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
- 卵を溶いて回し入れ、卵がふわっと浮き上がってきたら、ラー油小さじ1、塩・こしょう各少々で味を調える。
- 保温ジャーは、使う前に熱湯を注いでしっかり温めてから湯を捨て、そこに4.のスープを入れる。


味つけザーサイを活用して、調味料いらず。
ザーサイとねぎの和え物
17kcal

■材料
ザーサイ(市販品・味つき)…15g
ねぎ…2本
ごま油、一味唐辛子
ザーサイ(市販品・味つき)…15g
ねぎ…2本
ごま油、一味唐辛子
- ザーサイはせん切りにする。ねぎは斜めに細切りにする。
- ごま油小さじ1/2で和え、一味唐辛子をふる。


いちご
25kcal
いちご… 小10粒

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー
【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。