えびねぎチャーハンのおべんとう。
残りごはんを使っていつでもつくれる、
2013年月12月号掲載
冷めてもおいしい！
桜えびの香りが食欲をそそります。
えびねぎチャーハン
446kcal
●材料
青ねぎ…１本
桜えび…大さじ４
ザーサイ（瓶詰め）…20ｇ
卵…１個
温かいごはん…茶碗２杯分（300g）
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ１
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ1
青ねぎ…１本
桜えび…大さじ４
ザーサイ（瓶詰め）…20ｇ
卵…１個
温かいごはん…茶碗２杯分（300g）
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ１
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ1
- ねぎは小口切りにする。ザーサイはみじん切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、１と桜えび、塩・こしょうを入れて炒める。
- 香りが立ってきたら、ごはんを加えてほぐしながら炒める。
- ごはんがパラパラになったら、真ん中を空けて溶き卵を流し入れて少しずつかき混ぜ、半熟状になってきたら、周りのごはんを少しずつ混ぜ込むようにして炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを回し入れて全体に混ぜ、仕上げにごま油をたらして香りをつける
衣をなじませた豚肉と玉ねぎを、 フォークでくるくる巻いて、油の中へ。
豚と玉ねぎの衣揚げ
266kcal
●材料
豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ１
しょうが汁…小さじ1/2
薄力粉…大さじ2
溶き卵…1個分
塩・こしょう…各少々
揚げ油
豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ１
しょうが汁…小さじ1/2
薄力粉…大さじ2
溶き卵…1個分
塩・こしょう…各少々
揚げ油
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、玉ねぎと豚肉を合わせる。
- フライパンに油を１㎝くらい入れて170℃に熱し、2をフォークでくるくると一口大に巻きつけて形を整え、油の中に落として揚げ焼きにする。
白菜から出る水分で
わかめを戻しながら、一品完成！
白菜とわかめのラー油和え
30kcal
●材料
白菜…１枚
塩…少々
わかめ（乾燥）…大さじ２
うす口しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
ラー油…小さじ1/2
白ごま…少々
こしょう…少々
プチトマト…４個
白菜…１枚
塩…少々
わかめ（乾燥）…大さじ２
うす口しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
ラー油…小さじ1/2
白ごま…少々
こしょう…少々
プチトマト…４個
- 白菜はせん切りにしてボウルに入れ、塩をふり、乾燥わかめをそのまま混ぜ合わせる。
- 白菜がしんなりしたら、Ａを加えて全体に混ぜ、プチトマトを加える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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