えびねぎチャーハンのおべんとう。
残りごはんを使っていつでもつくれる、
2013年月12月号掲載
冷めてもおいしい！
桜えびの香りが食欲をそそります。
えびねぎチャーハン
446kcal
●材料
青ねぎ…１本
桜えび…大さじ４
ザーサイ（瓶詰め）…20ｇ
卵…１個
温かいごはん…茶碗２杯分（300g）
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ１
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ1
青ねぎ…１本
桜えび…大さじ４
ザーサイ（瓶詰め）…20ｇ
卵…１個
温かいごはん…茶碗２杯分（300g）
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ１
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ1
- ねぎは小口切りにする。ザーサイはみじん切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、１と桜えび、塩・こしょうを入れて炒める。
- 香りが立ってきたら、ごはんを加えてほぐしながら炒める。
- ごはんがパラパラになったら、真ん中を空けて溶き卵を流し入れて少しずつかき混ぜ、半熟状になってきたら、周りのごはんを少しずつ混ぜ込むようにして炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを回し入れて全体に混ぜ、仕上げにごま油をたらして香りをつける
衣をなじませた豚肉と玉ねぎを、 フォークでくるくる巻いて、油の中へ。
豚と玉ねぎの衣揚げ
266kcal
●材料
豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ１
しょうが汁…小さじ1/2
薄力粉…大さじ2
溶き卵…1個分
塩・こしょう…各少々
揚げ油
豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ１
しょうが汁…小さじ1/2
薄力粉…大さじ2
溶き卵…1個分
塩・こしょう…各少々
揚げ油
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、玉ねぎと豚肉を合わせる。
- フライパンに油を１㎝くらい入れて170℃に熱し、2をフォークでくるくると一口大に巻きつけて形を整え、油の中に落として揚げ焼きにする。
白菜から出る水分で
わかめを戻しながら、一品完成！
白菜とわかめのラー油和え
30kcal
●材料
白菜…１枚
塩…少々
わかめ（乾燥）…大さじ２
うす口しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
ラー油…小さじ1/2
白ごま…少々
こしょう…少々
プチトマト…４個
白菜…１枚
塩…少々
わかめ（乾燥）…大さじ２
うす口しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
ラー油…小さじ1/2
白ごま…少々
こしょう…少々
プチトマト…４個
- 白菜はせん切りにしてボウルに入れ、塩をふり、乾燥わかめをそのまま混ぜ合わせる。
- 白菜がしんなりしたら、Ａを加えて全体に混ぜ、プチトマトを加える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
【新商品】ホワイトソース
【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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