えびねぎチャーハンのおべんとう。
残りごはんを使っていつでもつくれる、
2013年月12月号掲載
冷めてもおいしい！
桜えびの香りが食欲をそそります。
えびねぎチャーハン
446kcal
●材料
青ねぎ…１本
桜えび…大さじ４
ザーサイ（瓶詰め）…20ｇ
卵…１個
温かいごはん…茶碗２杯分（300g）
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ１
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ1
青ねぎ…１本
桜えび…大さじ４
ザーサイ（瓶詰め）…20ｇ
卵…１個
温かいごはん…茶碗２杯分（300g）
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ１
ごま油…小さじ1
サラダ油…大さじ1
- ねぎは小口切りにする。ザーサイはみじん切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、１と桜えび、塩・こしょうを入れて炒める。
- 香りが立ってきたら、ごはんを加えてほぐしながら炒める。
- ごはんがパラパラになったら、真ん中を空けて溶き卵を流し入れて少しずつかき混ぜ、半熟状になってきたら、周りのごはんを少しずつ混ぜ込むようにして炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを回し入れて全体に混ぜ、仕上げにごま油をたらして香りをつける
衣をなじませた豚肉と玉ねぎを、 フォークでくるくる巻いて、油の中へ。
豚と玉ねぎの衣揚げ
266kcal
●材料
豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ１
しょうが汁…小さじ1/2
薄力粉…大さじ2
溶き卵…1個分
塩・こしょう…各少々
揚げ油
豚こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/4個
しょうゆ…小さじ１
しょうが汁…小さじ1/2
薄力粉…大さじ2
溶き卵…1個分
塩・こしょう…各少々
揚げ油
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、玉ねぎと豚肉を合わせる。
- フライパンに油を１㎝くらい入れて170℃に熱し、2をフォークでくるくると一口大に巻きつけて形を整え、油の中に落として揚げ焼きにする。
白菜から出る水分で
わかめを戻しながら、一品完成！
白菜とわかめのラー油和え
30kcal
●材料
白菜…１枚
塩…少々
わかめ（乾燥）…大さじ２
うす口しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
ラー油…小さじ1/2
白ごま…少々
こしょう…少々
プチトマト…４個
白菜…１枚
塩…少々
わかめ（乾燥）…大さじ２
うす口しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
ラー油…小さじ1/2
白ごま…少々
こしょう…少々
プチトマト…４個
- 白菜はせん切りにしてボウルに入れ、塩をふり、乾燥わかめをそのまま混ぜ合わせる。
- 白菜がしんなりしたら、Ａを加えて全体に混ぜ、プチトマトを加える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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