いかの塩辛チャーハンの、おべんとう。
春野菜もたっぷり！
2019年5月号掲載
味つけは、いかの塩辛だけで完了！
いか塩辛チャーハン
305kcal
●材料
いかの塩辛…大さじ３
青ねぎ（小口切り）…１本分
温かいごはん…300g
サラダ油
いかの塩辛…大さじ３
青ねぎ（小口切り）…１本分
温かいごはん…300g
サラダ油
- フライパンにサラダ油（小さじ２）といかの塩辛を入れて火にかける。
- 最初は油が跳ねやすいのでふたをし、跳ねが収まったらふたを外してごはんを加え、木べらで混ぜながらパラリとするまで強火で炒める。
- 仕上げに青ねぎを加えて混ぜる。
バターじょうゆを焦がして、香ばしく！
いかと春野菜のグリル
103kcal
●材料
するめいか…小１/２杯
グリーンアスパラ…１本
たけのこ（水煮）…50g
ニンニク（みじん切り）…１かけ分
しょうゆ…小さじ２
サラダ油（またはバター、オリーブオイル）
するめいか…小１/２杯
グリーンアスパラ…１本
たけのこ（水煮）…50g
ニンニク（みじん切り）…１かけ分
しょうゆ…小さじ２
サラダ油（またはバター、オリーブオイル）
- いかは足を引き抜き、エンペラを除き、胴の部分は１㎝の輪切りに、足は２本ずつくらいに切り分ける。
- グリーンアスパラはかたい部分を除き、下半分の皮をピーラーでむいて、４等分に切る。耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで１分加熱する。たけのこは食べやすい大きさに切る。
- フライパンに、サラダ油（小さじ２）とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、１と２を加え、強めの中火で焼き色をつけ、仕上げにしょうゆを回しかける。
マヨネーズを加えると、ふんわり！
刻んだ春キャベツの甘みを楽しんで。
春キャベツたっぷりのお好み焼き風卵焼き
181kcal
●材料
卵…２個
キャベツ…50g
青海苔…小さじ１
紅しょうが（みじん切り）…小さじ２
A マヨネーズ…大さじ１
牛乳…大さじ１
砂糖…小さじ1/2
サラダ油 塩
卵…２個
キャベツ…50g
青海苔…小さじ１
紅しょうが（みじん切り）…小さじ２
A マヨネーズ…大さじ１
牛乳…大さじ１
砂糖…小さじ1/2
サラダ油 塩
- キャベツは粗みじん切りにする。耐熱皿に入れ、塩ひとつまみをふりかけてラップをかけ、600Wの電子レンジに30秒～１分かける。
- ボウルに卵を溶き、青海苔、紅しょうが、Ａを入れ、１のキャベツも加えて、混ぜ合わせる。
- 卵焼き器にサラダ油（小さじ２）をひいて温め、２を流し入れて巻きながら焼く。
あつあつポテトにマリネ液をしみ込ませて。
トマトマリネのさっぱりポテサラ
240kcal
●材料（２～３人分）
ミニトマト…６粒
A 砂糖…大さじ２
酢…大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ２
新じゃが…２個
そら豆…10粒
塩
ミニトマト…６粒
A 砂糖…大さじ２
酢…大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ２
新じゃが…２個
そら豆…10粒
塩
- ボウルにＡを混ぜ合わせて半分に切ったミニトマトになじませ、５分ほどおく。
- 新じゃがは４等分に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩（小さじ1/4）を加えて、串が通るくらいまでゆでて引き上げ、皮をむく。
- そら豆は黒い部分を取り除き、２の鍋に入れて１分半ほどゆでて皮をむく。
- ２が熱いうちに粗くつぶし、１のマリネ液（好みの量）を加える。そら豆とトマトも混ぜ合わせ、味を見て塩（ひとつまみ）で調える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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