2019年5月号掲載
味つけは、いかの塩辛だけで完了!
いか塩辛チャーハン
305kcal
●材料
いかの塩辛…大さじ3
青ねぎ(小口切り)…1本分
温かいごはん…300g
サラダ油
いかの塩辛…大さじ3
青ねぎ(小口切り)…1本分
温かいごはん…300g
サラダ油
- フライパンにサラダ油(小さじ2)といかの塩辛を入れて火にかける。
- 最初は油が跳ねやすいのでふたをし、跳ねが収まったらふたを外してごはんを加え、木べらで混ぜながらパラリとするまで強火で炒める。
- 仕上げに青ねぎを加えて混ぜる。
バターじょうゆを焦がして、香ばしく!
いかと春野菜のグリル
103kcal
●材料
するめいか…小1/2杯
グリーンアスパラ…1本
たけのこ(水煮)…50g
ニンニク(みじん切り)…1かけ分
しょうゆ…小さじ2
サラダ油(またはバター、オリーブオイル)
するめいか…小1/2杯
グリーンアスパラ…1本
たけのこ(水煮)…50g
ニンニク(みじん切り)…1かけ分
しょうゆ…小さじ2
サラダ油(またはバター、オリーブオイル)
- いかは足を引き抜き、エンペラを除き、胴の部分は1㎝の輪切りに、足は2本ずつくらいに切り分ける。
- グリーンアスパラはかたい部分を除き、下半分の皮をピーラーでむいて、4等分に切る。耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。たけのこは食べやすい大きさに切る。
- フライパンに、サラダ油(小さじ2)とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、1と2を加え、強めの中火で焼き色をつけ、仕上げにしょうゆを回しかける。
マヨネーズを加えると、ふんわり!
刻んだ春キャベツの甘みを楽しんで。
春キャベツたっぷりのお好み焼き風卵焼き
181kcal
●材料
卵…2個
キャベツ…50g
青海苔…小さじ1
紅しょうが(みじん切り)…小さじ2
A マヨネーズ…大さじ1
牛乳…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
サラダ油 塩
卵…2個
キャベツ…50g
青海苔…小さじ1
紅しょうが(みじん切り)…小さじ2
A マヨネーズ…大さじ1
牛乳…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
サラダ油 塩
- キャベツは粗みじん切りにする。耐熱皿に入れ、塩ひとつまみをふりかけてラップをかけ、600Wの電子レンジに30秒~1分かける。
- ボウルに卵を溶き、青海苔、紅しょうが、Aを入れ、1のキャベツも加えて、混ぜ合わせる。
- 卵焼き器にサラダ油(小さじ2)をひいて温め、2を流し入れて巻きながら焼く。
あつあつポテトにマリネ液をしみ込ませて。
トマトマリネのさっぱりポテサラ
240kcal
●材料(2~3人分)
ミニトマト…6粒
A 砂糖…大さじ2
酢…大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ2
新じゃが…2個
そら豆…10粒
塩
ミニトマト…6粒
A 砂糖…大さじ2
酢…大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ2
新じゃが…2個
そら豆…10粒
塩
- ボウルにAを混ぜ合わせて半分に切ったミニトマトになじませ、5分ほどおく。
- 新じゃがは4等分に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩(小さじ1/4)を加えて、串が通るくらいまでゆでて引き上げ、皮をむく。
- そら豆は黒い部分を取り除き、2の鍋に入れて1分半ほどゆでて皮をむく。
- 2が熱いうちに粗くつぶし、1のマリネ液(好みの量)を加える。そら豆とトマトも混ぜ合わせ、味を見て塩(ひとつまみ)で調える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。