2021年4月号掲載
ポン酢ダレを絡めて、ごはんにぴったり。
グリーンアスパラの肉巻き
137kcal
■材料
豚肩ロース薄切り肉…4枚
グリーンアスパラ…2本
ポン酢…大さじ1
みりん…大さじ1/2
サラダ油
豚肩ロース薄切り肉…4枚
グリーンアスパラ…2本
ポン酢…大さじ1
みりん…大さじ1/2
サラダ油
- グリーンアスパラは、根元のかたい部分を切り、下1/3の皮をむいて半分に切り、豚肉を巻く。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼き始め、転がしながら全体に焼き色をつける。
梅肉がにんじんの甘みをいっそう際立たせて。
春にんじんとしらすの春巻き
125kcal
■材料
にんじん…1/2本
しらす…20g
梅肉…大さじ2弱
春巻きの皮…2枚
サラダ油
にんじん…1/2本
しらす…20g
梅肉…大さじ2弱
春巻きの皮…2枚
サラダ油
- にんじんはせん切りにする。
- 春巻きの皮に、にんじん、しらす、梅肉の各半量をのせてしっかり巻き、巻き終わりは水を塗って閉じる。
- フライパンにサラダ油を深さ1㎝ほど入れて170℃に熱し、色よく揚げる。
卵に火を通しすぎず、ふんわり仕上げましょう。
新玉ねぎと卵の甘煮
127kcal
■材料
新玉ねぎ…1/2個
卵…2個
砂糖 酒 サラダ油
新玉ねぎ…1/2個
卵…2個
砂糖 酒 サラダ油
- 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
- ボウルに卵を溶きほぐして砂糖(小さじ2)を加え混ぜる。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し玉ねぎを入れ、酒(大さじ1)をふって炒める。しんなりしてきたら、2の卵を回しかける。半熟状で火を止めて、余熱で火を通す。
2種類の豆が、シャキッ、ほくっ!
スナップえんどうと そら豆のナムル
73kcal
■材料
そら豆…3さや
スナップえんどう…5個
ごま油…小さじ1
塩
そら豆…3さや
スナップえんどう…5個
ごま油…小さじ1
塩
- スナップえんどうはすじを取る。そら豆は、さやから出し、黒い部分と反対側に切れ目を入れて、熱湯でゆでる。
- スナップえんどうに火が通ったら引き上げて冷水に取り、斜め半分に切る。そのあとそら豆がゆであがったら引き上げ、皮をむく。
- 2をごま油と塩ひとつまみで和える。
3種のお楽しみ!
おにぎり
252kcal
ごはん(1人分150g)を3等分して丸くにぎり、平たく形を整え、それぞれに、①ゆかり②とろろ昆布③木の芽(各適量)を添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。