2021年4月号掲載

ポン酢ダレを絡めて、ごはんにぴったり。
グリーンアスパラの肉巻き
137kcal

■材料
豚肩ロース薄切り肉…4枚
グリーンアスパラ…2本
ポン酢…大さじ1
みりん…大さじ1/2
サラダ油
豚肩ロース薄切り肉…4枚
グリーンアスパラ…2本
ポン酢…大さじ1
みりん…大さじ1/2
サラダ油
- グリーンアスパラは、根元のかたい部分を切り、下1/3の皮をむいて半分に切り、豚肉を巻く。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼き始め、転がしながら全体に焼き色をつける。


梅肉がにんじんの甘みをいっそう際立たせて。
春にんじんとしらすの春巻き
125kcal

■材料
にんじん…1/2本
しらす…20g
梅肉…大さじ2弱
春巻きの皮…2枚
サラダ油
にんじん…1/2本
しらす…20g
梅肉…大さじ2弱
春巻きの皮…2枚
サラダ油
- にんじんはせん切りにする。
- 春巻きの皮に、にんじん、しらす、梅肉の各半量をのせてしっかり巻き、巻き終わりは水を塗って閉じる。
- フライパンにサラダ油を深さ1㎝ほど入れて170℃に熱し、色よく揚げる。


卵に火を通しすぎず、ふんわり仕上げましょう。
新玉ねぎと卵の甘煮
127kcal

■材料
新玉ねぎ…1/2個
卵…2個
砂糖 酒 サラダ油
新玉ねぎ…1/2個
卵…2個
砂糖 酒 サラダ油
- 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
- ボウルに卵を溶きほぐして砂糖(小さじ2)を加え混ぜる。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し玉ねぎを入れ、酒(大さじ1)をふって炒める。しんなりしてきたら、2の卵を回しかける。半熟状で火を止めて、余熱で火を通す。


2種類の豆が、シャキッ、ほくっ!
スナップえんどうと そら豆のナムル
73kcal

■材料
そら豆…3さや
スナップえんどう…5個
ごま油…小さじ1
塩
そら豆…3さや
スナップえんどう…5個
ごま油…小さじ1
塩
- スナップえんどうはすじを取る。そら豆は、さやから出し、黒い部分と反対側に切れ目を入れて、熱湯でゆでる。
- スナップえんどうに火が通ったら引き上げて冷水に取り、斜め半分に切る。そのあとそら豆がゆであがったら引き上げ、皮をむく。
- 2をごま油と塩ひとつまみで和える。


3種のお楽しみ!
おにぎり
252kcal

ごはん(1人分150g)を3等分して丸くにぎり、平たく形を整え、それぞれに、①ゆかり②とろろ昆布③木の芽(各適量)を添える。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。