あったかお味噌汁と、おにぎりの、おべんとう。
１つ分ずつ、
具を丸めてつくりおき！
具を丸めてつくりおき！
2020年12月号掲載
かたくり粉をまぶして、タレの絡みをよく。
ささみのごま甘酢照り焼き ［約3週間冷凍保存可］
107kcal
●材料（6回分）
鶏ささみ…3本（240ｇ）
かたくり粉…大さじ1
A 砂糖…大さじ2
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
サラダ油…大さじ2
鶏ささみ…3本（240ｇ）
かたくり粉…大さじ1
A 砂糖…大さじ2
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
サラダ油…大さじ2
- ささみは、すじを取り、斜めそぎ切りにして4等分し、かたくり粉をまぶす。Aの調味料を合わせておく。
- フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかけ、1のささみを並べ、片面を4分ずつ焼く。
- 合わせておいたAを回しかけ、ささみに絡める。
唐辛子とごま油の香りで、野菜の旨みを引き立てて。
れんこんとキャベツの 中華風きんぴら ［約3週間冷凍保存可］
65kcal
●材料（6回分）
れんこん…300ℊ
キャベツ…1/4個（330ｇ）
赤唐辛子（小口切り）…1/2本分
鶏ガラスープの素…小さじ2
ごま油…大さじ1
れんこん…300ℊ
キャベツ…1/4個（330ｇ）
赤唐辛子（小口切り）…1/2本分
鶏ガラスープの素…小さじ2
ごま油…大さじ1
- れんこんは5㎜厚さの半月切りにする。キャベツは3㎝角に切る。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を加えて3分ほど炒める。
- 赤唐辛子と鶏ガラスープの素を加えて全体を炒め合わせる。
まとめにくい具もにぎりやすく！
１つ分ずつ丸めたおにぎりダネをつくって、冷凍保存。
ツナマヨわさび塩昆布の、おにぎり ［約3週間冷凍保存可］
540kcal（おにぎり2個分）
●材料（6個分）
〈おにぎりダネ〉
ツナ缶（オイル漬け）…2缶（140g）
マヨネーズ…大さじ2
練りわさび…小さじ1
塩昆布……15ｇ
煎りごま（白）…大さじ1/2
ごはん 焼き海苔 塩
〈おにぎりダネ〉
ツナ缶（オイル漬け）…2缶（140g）
マヨネーズ…大さじ2
練りわさび…小さじ1
塩昆布……15ｇ
煎りごま（白）…大さじ1/2
ごはん 焼き海苔 塩
- おにぎりダネの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、6等分してラップで包み、冷凍する。
- 手のひらを水で濡らして塩（少々）をつけ、温かいごはん（100g）をのせる。中央にくぼみをつけ、ラップを外したおにぎりダネ（1個）を置いてにぎり、焼き海苔で包む。
丸めた味噌玉に、熱湯を注ぐだけ。
味噌玉で あったかお味噌汁
41kcal
●材料（6個分）
味噌……大さじ6
長ねぎ（小口切り）…1/2本分
乾燥わかめ（細かく砕いて）…適量
かつおぶし……１パック（２.５g）
煎りごま（白）…少々
味噌……大さじ6
長ねぎ（小口切り）…1/2本分
乾燥わかめ（細かく砕いて）…適量
かつおぶし……１パック（２.５g）
煎りごま（白）…少々
- 材料をすべて混ぜ合わせ、６等分してラップで包み、冷凍する。
- 食べるときに、熱湯（１カップ）を注いでかき混ぜる。または、保温ポットに入れて携帯する。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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