野菜たっぷり、幼稚園児の おべんとう。
豆まきが終わったら、春はすぐそこ！
2018年2月号掲載
鬼退治に使った大豆は、おべんとうにも活躍。
煎り大豆の焼きおにぎり
350kcal
●材料
米…１合
煎り大豆…大さじ２
タレ
味噌…小さじ2
みりん…小さじ1
砂糖…小さじ4
米…１合
煎り大豆…大さじ２
タレ
味噌…小さじ2
みりん…小さじ1
砂糖…小さじ4
- 炊飯器に米と煎り大豆を入れて水加減（1合分＋大さじ2）し、〈豚巻き用〉のにんじん、ブロッコリー、さつまいもを加えて炊く。
- ごはんが炊き上がったら野菜を取り出し、豆とごはんを混ぜ合わせて、おにぎりを４〜7個つくる。
- 天板にオーブンシートを敷いた上におにぎりと〈豚巻き〉をのせ、予め温めておいたオーブントースターで焼く。タレの材料を合わせておき、約３分焼いてから表面に塗り、さらに７分ほど焼いて香ばしい焼き色をつける。
野菜の甘みを、お肉と一緒にガブリ！
にんじん、ブロッコリーの芯、さつまいもの豚巻き
201kcal
●材料
豚ロース薄切り肉…６枚（80g）
にんじん…約6㎝（50g）
ブロッコリー…軸の部分約6㎝+２房
さつまいも（細めのもの）…約6㎝（60g）
カレー粉 しょうゆ 粗挽き黒こしょう 塩
豚ロース薄切り肉…６枚（80g）
にんじん…約6㎝（50g）
ブロッコリー…軸の部分約6㎝+２房
さつまいも（細めのもの）…約6㎝（60g）
カレー粉 しょうゆ 粗挽き黒こしょう 塩
- にんじんは皮をむく。ブロッコリーは小房を切り離し、軸の皮を厚めにむく。さつまいもは皮をむかずによく洗う。
- 〈煎り大豆の焼きおにぎり〉のごはんを炊くときに、炊飯器に１の野菜も一緒に入れて炊く（ブロッコリーの小房は別にゆでる）。
- 豚肉を広げて、塩とこしょうを軽くふり、２枚ずつカレー粉・しょうゆ・粗挽き黒こしょう（各少々）をふる。
- ごはんが炊き上がったら野菜を取り出し、3の豚肉で巻く。
- 天板にオーブンシートを敷き、おにぎりと一緒に４を並べ、予め温めておいたオーブントースターで肉に焼き色がつくまで、10分を目安に焼き、食べやすい大きさに切る。
サラダ感覚で、歯ざわりを楽しんで。
しゃきしゃき切り干しちくわ
62kcal
●材料
ちくわ…２本
切り干し大根（乾燥）…７g
マヨネーズ…小さじ1.5
青海苔…少々
ちくわ…２本
切り干し大根（乾燥）…７g
マヨネーズ…小さじ1.5
青海苔…少々
- 切り干し大根は、ぬるま湯に10分ほどつけて戻し、水気をしっかりと絞る。
- 青海苔とマヨネーズで１を和え、ちくわの穴に箸を使ってしっかり詰める。食べやすい大きさに切り分け、断面にも青海苔をまぶす。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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