野菜たっぷり、幼稚園児の おべんとう。
豆まきが終わったら、春はすぐそこ！
2018年2月号掲載
鬼退治に使った大豆は、おべんとうにも活躍。
煎り大豆の焼きおにぎり
350kcal
●材料
米…１合
煎り大豆…大さじ２
タレ
味噌…小さじ2
みりん…小さじ1
砂糖…小さじ4
米…１合
煎り大豆…大さじ２
タレ
味噌…小さじ2
みりん…小さじ1
砂糖…小さじ4
- 炊飯器に米と煎り大豆を入れて水加減（1合分＋大さじ2）し、〈豚巻き用〉のにんじん、ブロッコリー、さつまいもを加えて炊く。
- ごはんが炊き上がったら野菜を取り出し、豆とごはんを混ぜ合わせて、おにぎりを４〜7個つくる。
- 天板にオーブンシートを敷いた上におにぎりと〈豚巻き〉をのせ、予め温めておいたオーブントースターで焼く。タレの材料を合わせておき、約３分焼いてから表面に塗り、さらに７分ほど焼いて香ばしい焼き色をつける。
野菜の甘みを、お肉と一緒にガブリ！
にんじん、ブロッコリーの芯、さつまいもの豚巻き
201kcal
●材料
豚ロース薄切り肉…６枚（80g）
にんじん…約6㎝（50g）
ブロッコリー…軸の部分約6㎝+２房
さつまいも（細めのもの）…約6㎝（60g）
カレー粉 しょうゆ 粗挽き黒こしょう 塩
豚ロース薄切り肉…６枚（80g）
にんじん…約6㎝（50g）
ブロッコリー…軸の部分約6㎝+２房
さつまいも（細めのもの）…約6㎝（60g）
カレー粉 しょうゆ 粗挽き黒こしょう 塩
- にんじんは皮をむく。ブロッコリーは小房を切り離し、軸の皮を厚めにむく。さつまいもは皮をむかずによく洗う。
- 〈煎り大豆の焼きおにぎり〉のごはんを炊くときに、炊飯器に１の野菜も一緒に入れて炊く（ブロッコリーの小房は別にゆでる）。
- 豚肉を広げて、塩とこしょうを軽くふり、２枚ずつカレー粉・しょうゆ・粗挽き黒こしょう（各少々）をふる。
- ごはんが炊き上がったら野菜を取り出し、3の豚肉で巻く。
- 天板にオーブンシートを敷き、おにぎりと一緒に４を並べ、予め温めておいたオーブントースターで肉に焼き色がつくまで、10分を目安に焼き、食べやすい大きさに切る。
サラダ感覚で、歯ざわりを楽しんで。
しゃきしゃき切り干しちくわ
62kcal
●材料
ちくわ…２本
切り干し大根（乾燥）…７g
マヨネーズ…小さじ1.5
青海苔…少々
ちくわ…２本
切り干し大根（乾燥）…７g
マヨネーズ…小さじ1.5
青海苔…少々
- 切り干し大根は、ぬるま湯に10分ほどつけて戻し、水気をしっかりと絞る。
- 青海苔とマヨネーズで１を和え、ちくわの穴に箸を使ってしっかり詰める。食べやすい大きさに切り分け、断面にも青海苔をまぶす。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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