2018年2月号掲載
![煎り大豆の焼きおにぎり](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1801_yasaiyoutienben_01.jpg)
鬼退治に使った大豆は、おべんとうにも活躍。
煎り大豆の焼きおにぎり
350kcal
![ごはん](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/gohan_icon.gif)
米…1合
煎り大豆…大さじ2
タレ
味噌…小さじ2
みりん…小さじ1
砂糖…小さじ4
- 炊飯器に米と煎り大豆を入れて水加減(1合分+大さじ2)し、〈豚巻き用〉のにんじん、ブロッコリー、さつまいもを加えて炊く。
- ごはんが炊き上がったら野菜を取り出し、豆とごはんを混ぜ合わせて、おにぎりを4〜7個つくる。
- 天板にオーブンシートを敷いた上におにぎりと〈豚巻き〉をのせ、予め温めておいたオーブントースターで焼く。タレの材料を合わせておき、約3分焼いてから表面に塗り、さらに7分ほど焼いて香ばしい焼き色をつける。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![にんじん、ブロッコリーの芯、さつまいもの豚巻き](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1801_yasaiyoutienben_02.jpg)
野菜の甘みを、お肉と一緒にガブリ!
にんじん、ブロッコリーの芯、さつまいもの豚巻き
201kcal
![大きなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/l_size_okazu.gif)
豚ロース薄切り肉…6枚(80g)
にんじん…約6㎝(50g)
ブロッコリー…軸の部分約6㎝+2房
さつまいも(細めのもの)…約6㎝(60g)
カレー粉 しょうゆ 粗挽き黒こしょう 塩
- にんじんは皮をむく。ブロッコリーは小房を切り離し、軸の皮を厚めにむく。さつまいもは皮をむかずによく洗う。
- 〈煎り大豆の焼きおにぎり〉のごはんを炊くときに、炊飯器に1の野菜も一緒に入れて炊く(ブロッコリーの小房は別にゆでる)。
- 豚肉を広げて、塩とこしょうを軽くふり、2枚ずつカレー粉・しょうゆ・粗挽き黒こしょう(各少々)をふる。
- ごはんが炊き上がったら野菜を取り出し、3の豚肉で巻く。
- 天板にオーブンシートを敷き、おにぎりと一緒に4を並べ、予め温めておいたオーブントースターで肉に焼き色がつくまで、10分を目安に焼き、食べやすい大きさに切る。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![しゃきしゃき切り干しちくわ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1801_yasaiyoutienben_03.jpg)
サラダ感覚で、歯ざわりを楽しんで。
しゃきしゃき切り干しちくわ
62kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
ちくわ…2本
切り干し大根(乾燥)…7g
マヨネーズ…小さじ1.5
青海苔…少々
- 切り干し大根は、ぬるま湯に10分ほどつけて戻し、水気をしっかりと絞る。
- 青海苔とマヨネーズで1を和え、ちくわの穴に箸を使ってしっかり詰める。食べやすい大きさに切り分け、断面にも青海苔をまぶす。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。