パンケーキのおべんとう
野菜ともっと、仲よくなろう！
2008年9月号掲載
子どもが大好きなケチャップ味で。
ひよこ豆のトマトソテー
74kcal
- ひよこ豆（缶詰またはレトルト・大さじ２）は、水分をよく切る。
- フライパンにバター（少々）を熱し、１cm幅に切ったベーコン（１枚）を炒め、1を加えてさらに炒め、ケチャップ（大さじ1/2）、塩・こしょう（各少々）で味を調え、刻みパセリ（適量）をふる。
電子レンジを使ってスピードアップ。
かんたんミートローフ
99kcal
- ボウルに合い挽き肉（50g）、玉ねぎのすりおろし（大さじ1）、にんじんのすりおろし（大さじ1/2）、パン粉（大さじ1）、牛乳（小さじ1）、溶き卵（大さじ1）、塩・こしょう（各少々）を入れてよくこね、枝豆（6粒）を加えて2本の棒状にまとめる。
- フライパンにオリーブオイル（少々）を熱して、1を転がしながら焼き目をつける。
- ラップで包んで電子レンジに1分入れて取り出し、少し冷ましてから切り分け、ケチャップ（適量）を添える。
和風味でおひたし風に。
ブロッコリーのしょうゆごま和え
14kcal
- ブロッコリー（3房）は、塩（少々）を加えた熱湯でさっとゆでてペーパータオルで水気を切り、しょうゆごま（小さじ1）をかける。
にんじんの甘みがやさしい！
にんじんとひじきのパンケーキ
14kcal
- ボウルにホットケーキミックス
（40ｇ）とにんじんのすりおろし（大さじ1）、ひじき（大さじ１.５を水で戻したもの）、牛乳（40cc）、卵（1/2個）を入れてよく混ぜ合わせる。 - フッ素樹脂加工のフライパンを温め、1をスプーンにすくって落とし、まるく形を整えて両面を色よく焼く。りんごジャム（適量）を添える。
●生パイナップルを添えました。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
５食）チャンポンめん
エビ、シイタケのかやくがスープとうまくマッチして独特の風味と香りが特徴です。麺には塩を使わない無塩製麺で1食につき約1gの減塩になっております。
５食）チャンポンめん
かんたんレシピ
ミネストローネ風チャンポンめん
【材料（1人分）】
チャンポンめん 1食
ベーコン 1枚
玉ねぎ 適量
にんじん 適量
トマト 1/2個
キャベツ 適量
オリーブ油 少々
塩こしょう 少々
パセリ 少々
【作り方】
1．玉ねぎ、にんじん、湯むきしたトマト、ベーコン、キャベツを1cm角に切る。
2．オリーブ油でベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツを炒め、塩こしょうをし最後にトマトを入れ軽く炒める。
3．麺をゆで、スープを入れ炒めた「2」を入れてできあがり。
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