2008年9月号掲載

子どもが大好きなケチャップ味で。
ひよこ豆のトマトソテー
74kcal
- ひよこ豆(缶詰またはレトルト・大さじ2)は、水分をよく切る。
- フライパンにバター(少々)を熱し、1cm幅に切ったベーコン(1枚)を炒め、1を加えてさらに炒め、ケチャップ(大さじ1/2)、塩・こしょう(各少々)で味を調え、刻みパセリ(適量)をふる。


電子レンジを使ってスピードアップ。
かんたんミートローフ
99kcal
- ボウルに合い挽き肉(50g)、玉ねぎのすりおろし(大さじ1)、にんじんのすりおろし(大さじ1/2)、パン粉(大さじ1)、牛乳(小さじ1)、溶き卵(大さじ1)、塩・こしょう(各少々)を入れてよくこね、枝豆(6粒)を加えて2本の棒状にまとめる。
- フライパンにオリーブオイル(少々)を熱して、1を転がしながら焼き目をつける。
- ラップで包んで電子レンジに1分入れて取り出し、少し冷ましてから切り分け、ケチャップ(適量)を添える。


和風味でおひたし風に。
ブロッコリーのしょうゆごま和え
14kcal
- ブロッコリー(3房)は、塩(少々)を加えた熱湯でさっとゆでてペーパータオルで水気を切り、しょうゆごま(小さじ1)をかける。


にんじんの甘みがやさしい!
にんじんとひじきのパンケーキ
14kcal
- ボウルにホットケーキミックス
(40g)とにんじんのすりおろし(大さじ1)、ひじき(大さじ1.5を水で戻したもの)、牛乳(40cc)、卵(1/2個)を入れてよく混ぜ合わせる。 - フッ素樹脂加工のフライパンを温め、1をスプーンにすくって落とし、まるく形を整えて両面を色よく焼く。りんごジャム(適量)を添える。
●生パイナップルを添えました。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。