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2025.6.10 更新

おべんとうレシピ

パンケーキのおべんとう

野菜ともっと、仲よくなろう!
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パンケーキのおべんとう

2008年9月号掲載

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エネルギー 349Kcal/1人分+生パイナップル=11Kcal

料理制作者: 山本佳永さん

材料とつくりかた

ひよこ豆のトマトソテー

子どもが大好きなケチャップ味で。

ひよこ豆のトマトソテー

74kcal

  • ひよこ豆(缶詰またはレトルト・大さじ2)は、水分をよく切る。
  • フライパンにバター(少々)を熱し、1cm幅に切ったベーコン(1枚)を炒め、1を加えてさらに炒め、ケチャップ(大さじ1/2)、塩・こしょう(各少々)で味を調え、刻みパセリ(適量)をふる。

かんたんミートローフ

電子レンジを使ってスピードアップ。

かんたんミートローフ

99kcal

  • ボウルに合い挽き肉(50g)、玉ねぎのすりおろし(大さじ1)、にんじんのすりおろし(大さじ1/2)、パン粉(大さじ1)、牛乳(小さじ1)、溶き卵(大さじ1)、塩・こしょう(各少々)を入れてよくこね、枝豆(6粒)を加えて2本の棒状にまとめる。
  • フライパンにオリーブオイル(少々)を熱して、1を転がしながら焼き目をつける。
  • ラップで包んで電子レンジに1分入れて取り出し、少し冷ましてから切り分け、ケチャップ(適量)を添える。

ブロッコリーのしょうゆごま和え

和風味でおひたし風に。

ブロッコリーのしょうゆごま和え

14kcal

  • ブロッコリー(3房)は、塩(少々)を加えた熱湯でさっとゆでてペーパータオルで水気を切り、しょうゆごま(小さじ1)をかける。

にんじんとひじきのパンケーキ

にんじんの甘みがやさしい!

にんじんとひじきのパンケーキ

14kcal

  • ボウルにホットケーキミックス
    (40g)とにんじんのすりおろし(大さじ1)、ひじき(大さじ1.5を水で戻したもの)、牛乳(40cc)、卵(1/2個)を入れてよく混ぜ合わせる。
  • フッ素樹脂加工のフライパンを温め、1をスプーンにすくって落とし、まるく形を整えて両面を色よく焼く。りんごジャム(適量)を添える。
    ●生パイナップルを添えました。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

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