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2024.6.10 更新

おべんとうレシピ

唐揚げ混ぜごはんの、おべんとう

野菜ともっと、仲よくなろう!
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唐揚げ混ぜごはんの、おべんとう

2008年9月号掲載

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エネルギー 547Kcal/1人分

料理制作者: 山本佳永さん

材料とつくりかた

甘煮豆の サワークリーム添え

甘さと酸味がほどよくマッチ!

甘煮豆の サワークリーム添え

42Kcal

  • 豆の甘煮(金時豆、うぐいす豆など大さじ2)をサワークリーム(大さじ1)で和える。ミニトマト(2個)を添える。

昆布茶きゅうり

超簡単に旨味プラス!

昆布茶きゅうり

9Kcal

  • きゅうり(1/2本)は乱切りにし、昆布茶(小さじ1/2)をまぶす。

唐揚げ混ぜごはん

大好物が、いっぱい!

唐揚げ混ぜごはん

464Kcal

  • 鶏もも肉(1/2枚)を一口大に切り、塩・こしょう(各少々)を軽くふり、ニンニクのすりおろし・酒・しょうゆ・鶏ガラスープの素(各少々)で下味をつける。かたくり粉をまぶして170℃の油で揚げる。
  • 卵(1個)を溶きほぐし、生クリーム・塩・こしょう(各少々)を加えてフライパンで手早く炒りつける。
  • パプリカ(適量)、ウインナーソーセージ(2本)は小さく切り、ウインナーソーセージとグリンピース(冷凍・大さじ1)は熱湯でさっとゆでる。
  • 1~3とをごはん(200g)に混ぜ合わせる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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かんたんレシピ

えびとにらのかき揚げ
こんぶ塩

【材料(4人分)】
むきえび 200g
にら 1束
酒 少々
塩 少々
小麦粉 1カップ
卵 1個
冷水 150cc
揚げ油 適量
こんぶだし 1/2本
塩 小さじ1/3

【作り方】
1)むきえびの背わたを取り除き、酒・塩をふって下味をつける。
2)にらの根元を少し切り落とし、2cm長さ位に切る。
3) 揚げ油を170℃位に加熱する。
4) 卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜ、ふるった小麦粉をさっくりと混ぜ合わせて衣を作り、えびとにらをさっと混ぜ合わせる。 5) 3)の揚げ油で揚げる。
6)こんぶだしをスプーンの背で細かくつぶし、塩と混ぜ合わせ、⑤に添える。

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