唐揚げ混ぜごはんの、おべんとう
野菜ともっと、仲よくなろう！
2008年9月号掲載
甘さと酸味がほどよくマッチ！
甘煮豆の サワークリーム添え
42Kcal
- 豆の甘煮（金時豆、うぐいす豆など大さじ2）をサワークリーム（大さじ１）で和える。ミニトマト（2個）を添える。
超簡単に旨味プラス！
昆布茶きゅうり
9Kcal
- きゅうり（1/2本）は乱切りにし、昆布茶（小さじ1/2）をまぶす。
大好物が、いっぱい！
唐揚げ混ぜごはん
464Kcal
- 鶏もも肉（1/2枚）を一口大に切り、塩・こしょう（各少々）を軽くふり、ニンニクのすりおろし・酒・しょうゆ・鶏ガラスープの素（各少々）で下味をつける。かたくり粉をまぶして170℃の油で揚げる。
- 卵（１個）を溶きほぐし、生クリーム・塩・こしょう（各少々）を加えてフライパンで手早く炒りつける。
- パプリカ（適量）、ウインナーソーセージ（2本）は小さく切り、ウインナーソーセージとグリンピース（冷凍・大さじ1）は熱湯でさっとゆでる。
- 1～3とをごはん（200ｇ）に混ぜ合わせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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