お酢の効果で、さっぱり、食欲もすすむ味つけに。

バルサミコ風味のチキンソテー

202kcal

• 鶏もも肉（1/2枚）は、酒（小さじ1）と塩（少々）で下味をつけて5分ほどおく。
• ピーマン（1個）はヘタと種を取って一口大に切る。玉ねぎ（1/3個）は1cmのくし切りにする。フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、ピーマンと玉ねぎを炒めて軽く塩をふり、取り出す。
• 2のフライパンに1を皮を下にして並べ入れ、焼き色がついたら裏返して中までしっかり火を通す。
• 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、バルサミコ酢（大さじ1）、しょうゆ（小さじ2）、酒（小さじ1）を加え、鶏肉にからめて火を止める。2の野菜も加えて全体を混ぜ合わせる。

わさび漬けと梅干しを混ぜて、パパッと和えるだけ。

ちくわときゅうりの梅わさび和え

84kcal

• きゅうり（1本）は乱切りにして塩（小さじ1/3）をふり、しんなりしたら水気をしっかりしぼる。ちくわ（1本）も乱切りにする。
• 1をボウルに入れ、梅肉（小さじ1）とわさび漬け（小さじ2）を混ぜ合わせて和える。

ポテトサラダを海苔の風味でおいしく。

マッシュポテトのはさみ焼き

79kcal

• じゃがいも（1個）は皮をむき、一口大に切ってやわらかくゆで、湯を切って、粉ふき芋にし、ボウルに入れてつぶす。
• 1にマヨネーズ（小さじ1）と大葉（2枚）のみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
• 韓国海苔（または味つけ海苔・6枚）にはさみ、フライパンで両面をこんがり焼いて一口大に切る。

材料

めざし（15匹） 酢（約1カップ） みりん（60cc) しょうゆ（40cc） 赤唐辛子（1本） 酒または水（約100cc）