2202年6月号掲載
野菜は炒めすぎず、食感を残す程度に。
プルコギ
481kcal
■材料(つくりやすい分量)
牛切り落とし肉…150g
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2パック
青ねぎ…5本
豆もやし…100g
A しょうゆ…大さじ1.5
酒・砂糖・ごま油…各大さじ1
はちみつ…小さじ2
煎りごま(白)…大さじ1
ニンニク(すりおろし)…1かけ分
しょうが(すりおろし)…1かけ分
ごはん…300g(1人分150g)
煎りごま(白)
牛切り落とし肉…150g
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2パック
青ねぎ…5本
豆もやし…100g
A しょうゆ…大さじ1.5
酒・砂糖・ごま油…各大さじ1
はちみつ…小さじ2
煎りごま(白)…大さじ1
ニンニク(すりおろし)…1かけ分
しょうが(すりおろし)…1かけ分
ごはん…300g(1人分150g)
煎りごま(白)
- 〈前の晩に〉保存袋にAの調味料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えて袋の上から軽くもんで冷蔵庫に入れておく。
- 〈当日に〉フライパンを熱し、1を漬けダレごと入れて炒め、野菜も加えて全体に火が通るまで中火で炒める。
- 〈おべんとう箱にごはんをよそい、左上の分量でつくったプルコギの1/3量をのせ、煎りごま(少々)をふる。
旬の生わかめの歯ごたえを楽しんで。
わかめと白ねぎのナムル
36kcal
■材料
生わかめ…100g
白ねぎ…1/2本
しょうゆ…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
塩 煎りごま(白)
生わかめ…100g
白ねぎ…1/2本
しょうゆ…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
塩 煎りごま(白)
- 生わかめは、沸騰した湯で鮮やかな緑色になるまで1分ほどゆでてざるに上げ、食べやすい大きさに切る。白ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油を入れて火にかけ、香りが立ったら1を入れて軽く炒める。塩(ひとつまみ)としょうゆで味を調え、煎りごま(少々)をふる。
じゃがいもは水にしっかりさらして。
じゃがいもと絹さやのナムル
83kcal
■材料
じゃがいも(メークイン)…1個
絹さや…30g
ごま油…小さじ1
塩 煎りごま(白)
じゃがいも(メークイン)…1個
絹さや…30g
ごま油…小さじ1
塩 煎りごま(白)
- じゃがいもはせん切りにし、水にさらしてでん粉質を落とす。絹さやはすじを取ってせん切りにする。
- フライパンごま油を入れて熱し、水気を切ったじゃがいもと絹さやを入れて炒める。塩(少々)で味を調え、煎りごま(少々)をふる。
つるんと口溶けのいいデザート。
柚子茶の杏仁豆腐
85kcal
■材料(6個分)
CO・OP杏仁豆腐の素(ソフトタイプ)…1袋
牛乳…100㏄ 柚子茶
さくらんぼ(缶詰)…2個
CO・OP杏仁豆腐の素(ソフトタイプ)…1袋
牛乳…100㏄ 柚子茶
さくらんぼ(缶詰)…2個
- ボウルに杏仁豆腐の素を入れ、90℃以上の熱湯350㏄を加えて、泡立て器で1分間よく溶かし混ぜる。※鍋を火にかけたまま沸騰させると固まりにくくなるので注意。
- 1に牛乳を加えてよく混ぜ、カップ(ふたつき)に入れ分け、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
- 添付の杏仁シロップを水160ccで薄め、柚子茶(小さじ1)を加えて混ぜ合わせ、2の上にかけ、さくらんぼを添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。