2012年月8月号掲載
コチュジャンと白味噌の合わせづかいで、
ごはんがすすむ味に!
韓国風ポークチョップ
270kcal

- 豚肩ロース肉(とんかつ用・1枚)は、筋を切り、かたくり粉(適量)を薄くまぶす。玉ねぎ(1/2個)は薄切りにする。
- コチュジャン(大さじ2)、白味噌(大さじ1)、酒(大さじ2)を合わせておく。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉と玉ねぎを入れて炒め、少し色づいたらふたをして、弱火で火を通す。
- 火が通ったら、2の合わせ調味料を加えて全体にからめ、火を止める。

ごま油の香りと塩だけで、
野菜がもりもり食べたくなる。
にんじん、もやし、ほうれん草のナムル
98kcal

- にんじん(4cm分)はせん切りにする。
- 蒸し器に沸かした湯でほうれん草(1株)をさっとゆで、冷水に取って水気を絞る。にんじんと、洗った根切りもやし(1/2カップ)は2分蒸す。
- 2の野菜を、それぞれごま油(各小さじ1)と、塩(少々)で和え、白ごま(大さじ1)をふる。

辛子を、たっぷりツン!ときかせて。
なすときゅうりの辛子漬
36kcal

- なす(1個)は縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。きゅうり(1本)は小口から薄切りにする。
- 1を合わせて塩(少々)を加えてもみ、しばらくおいてしんなりしたら、水気をしっかりしぼる。
- 酢(1/4カップ)、うす口しょうゆ(大さじ2)に練り辛子(大さじ1強)を加えて溶きのばし、なすときゅうりを和える。ゆがいたキャベツの葉(1枚)に包み、とろろ昆布を敷いた上に詰める。

おいしい彩りをプラス。
とうもろこしと青海苔のせごはん
272kcal

- ごはん(300g/1人分150g)をおべんとう箱に詰め、青海苔(適量)とゆでたコーン(大さじ4)を彩りよくのせる。

おかずの下にも、 ひと工夫!

- おべんとう箱に敷いたとろろ昆布が、おかずから出る汁気をキャッチ。ゆでたキャベツを1枚敷けば、匂い移りも防げます。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。