2012年月8月号掲載
コチュジャンと白味噌の合わせづかいで、
ごはんがすすむ味に!
韓国風ポークチョップ
270kcal
- 豚肩ロース肉(とんかつ用・1枚)は、筋を切り、かたくり粉(適量)を薄くまぶす。玉ねぎ(1/2個)は薄切りにする。
- コチュジャン(大さじ2)、白味噌(大さじ1)、酒(大さじ2)を合わせておく。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉と玉ねぎを入れて炒め、少し色づいたらふたをして、弱火で火を通す。
- 火が通ったら、2の合わせ調味料を加えて全体にからめ、火を止める。
ごま油の香りと塩だけで、
野菜がもりもり食べたくなる。
にんじん、もやし、ほうれん草のナムル
98kcal
- にんじん(4cm分)はせん切りにする。
- 蒸し器に沸かした湯でほうれん草(1株)をさっとゆで、冷水に取って水気を絞る。にんじんと、洗った根切りもやし(1/2カップ)は2分蒸す。
- 2の野菜を、それぞれごま油(各小さじ1)と、塩(少々)で和え、白ごま(大さじ1)をふる。
辛子を、たっぷりツン!ときかせて。
なすときゅうりの辛子漬
36kcal
- なす(1個)は縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。きゅうり(1本)は小口から薄切りにする。
- 1を合わせて塩(少々)を加えてもみ、しばらくおいてしんなりしたら、水気をしっかりしぼる。
- 酢(1/4カップ)、うす口しょうゆ(大さじ2)に練り辛子(大さじ1強)を加えて溶きのばし、なすときゅうりを和える。ゆがいたキャベツの葉(1枚)に包み、とろろ昆布を敷いた上に詰める。
おいしい彩りをプラス。
とうもろこしと青海苔のせごはん
272kcal
- ごはん(300g/1人分150g)をおべんとう箱に詰め、青海苔(適量)とゆでたコーン(大さじ4)を彩りよくのせる。
おかずの下にも、 ひと工夫!
- おべんとう箱に敷いたとろろ昆布が、おかずから出る汁気をキャッチ。ゆでたキャベツを1枚敷けば、匂い移りも防げます。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。