2018年4月号掲載
![2色の鶏つくね](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1803_toritukuneben_01.jpg)
ひじき入りとグリーンピース入りを
一度にまとめてつくりおき!
2色の鶏つくね
183kcal
![大きなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/l_size_okazu.gif)
※できあがりの半量を2人分のおべんとうに使用
鶏挽き肉(もも)…300g
冷凍グリンピース…50g(解凍して水分を切る)
乾燥ひじき…5g(水で戻してしっかり絞る)
A 塩…小さじ1/3
酒…大さじ2
かたくり粉…大さじ1
しょうがの絞り汁…小さじ1/2
B 酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
- 鶏挽き肉にAを入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる。
- 1を半量ずつ2つのボウルに分け、1つにはグリーンピース、もう1つにはひじきを加えて混ぜ合わせる。
- ラップを広げて2をそれぞれ直径4cmの棒状に整え、ラップでしっかり巻いて両端をねじる。
- 3を耐熱皿にのせて、電子レンジ600wで2分を目安に加熱し、上下と前後を入れ替えてさらに2分加熱して中まで火を通す。
- 粗熱が取れたら、1.5㎝厚さに4枚ずつ切り分けるc。
※残りは冷凍保存可能。冷蔵なら3日以内に使い切りを。 - Bをフライパンに入れて火にかける。煮立ったら5を加え、タレが少し残る程度まで煮詰めながら味をからめる。
- ※ごはん(1人分150g)をおべんとう箱に入れ、海苔(各1/2枚)を4つに切ってのせて味移りを防ぎ、その上に左ページのおかずと一緒に盛りつけ、ゆで卵(1/2個)を添える。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![たけのこのグリル](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1803_toritukuneben_02.jpg)
シンプルな調理で、 春の訪れをじっくり味わう。
たけのこのグリル
28kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
ゆでたけのこ…40g
うす口しょうゆ…小さじ1弱
ごま油…小さじ1
木の芽(または粉山椒)…少量
- ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を入れて熱し、たけのこに焼き目をつけ、うす口しょうゆを回しかける。盛りつけるときに木の芽をあしらう。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![菜の花の辛子和え](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1803_toritukuneben_03.jpg)
彩りよくゆがいて、
ほろ苦い春を味わって。
菜の花の辛子和え
14kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
菜の花…5本(50g)
A うす口しょうゆ…小さじ1
かつおぶし…1g
練り辛子 …少量
塩
- 鍋に湯を沸かして塩(ひとつまみ)を加え、菜の花をさっとゆでて冷水に取る。
- 水気をしっかり絞って3㎝長さに切り、Aで和える。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![ほたるいかの佃煮](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1803_toritukuneben_04.jpg)
春の日本海の味をごはんの友に。
ほたるいかの佃煮
72kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
※できあがりの半量を2人分のおべんとうに使用
ほたるいか(ボイル)…100g
A しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ3
みりん…大さじ1.5
しょうが(せん切り)…5g
- ほたるいかは目と軟骨を取り除き、熱湯でさっと湯通しする。
- 鍋にAと1を入れて火にかけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
寒天は常温で溶けないので、
おべんとうのおやつにぴったり。
ベリーベリー寒天
129kcal
![おやつ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/oyatsu_icon.gif)
いちご…6粒
ブルーベリー(冷凍)…18粒
A 白ワイン…1/2カップ
水…1カップ
粉寒天…小さじ1/2
砂糖…大さじ2
- 鍋にAを入れ、混ぜてから火にかける。2〜3分沸騰させて寒天を煮溶かし、粗熱を取る。
- 容器にスライスしたいちごとブルーベリーを入れて1を注ぎ、常温で冷まして固める。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。