おべんとうで、 新しいスタートを応援！
春の香りをいっぱい詰めて、
2016年4月号掲載
瀬戸内の鯛がおいしくなる季節。
春のめでたさを、おかずにも。
鯛のポテサラ焼き
132kcal
●材料
鯛の切り身（さしみ用など）…２切れ（80g）
じゃがいも…１個（75g）
玉ねぎ…15g
ハム…1/2枚
パセリ（みじん切り）…小さじ1/4
マヨネーズ…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々
バター…少々
鯛の切り身（さしみ用など）…２切れ（80g）
じゃがいも…１個（75g）
玉ねぎ…15g
ハム…1/2枚
パセリ（みじん切り）…小さじ1/4
マヨネーズ…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々
バター…少々
- 鯛は軽く塩をふって５分ほどおき、ペーパータオルでふく。
- じゃがいもはゆでて、竹串がすっと通るようになったらざるに取り、ふきんなどで包んで皮をむき、フォークの背でつぶす。玉ねぎは薄切りにして軽く塩をふり、しんなりしたら水ですすいで水気を絞る。ハムは桜の型で抜いてごはんの飾り用にとっておき、その残りを細かく刻む。
- じゃがいも、玉ねぎ、刻んだハム、パセリをマヨネーズで和え、塩とこしょうで味を調える。２等分して俵形に整え、１の鯛で包んでホイルカップにのせる。
- バターをのせて、オーブントースターで８〜10分、鯛が焦げないように焼く。
塩昆布で春野菜をやさしく味つけ。
たけのこと 菜の花の塩炒め
53kcal
●材料
たけのこ（水煮）…50g
菜の花…60g
パプリカ（赤・黄）…各1/8個
酒…大さじ１
チキンコンソメ（顆粒）…少々
塩昆布…５g
塩・こしょう…各少々
サラダ油…小さじ１
たけのこ（水煮）…50g
菜の花…60g
パプリカ（赤・黄）…各1/8個
酒…大さじ１
チキンコンソメ（顆粒）…少々
塩昆布…５g
塩・こしょう…各少々
サラダ油…小さじ１
- 菜の花は３㎝長さに切る。たけのこは５㎜厚さに切る。パプリカは種を除いて、たけのこと同じ大きさにそろえて切る。
- フライパンにサラダ油を入れて温め、１を炒める。酒、チキンコンソメ顆粒、水（大さじ２）を加え、菜の花がしんなりして、水分がなくなったら塩昆布を加え、塩とこしょうで味を調える。
炒めたふきは、ぱっと鮮やかな色に。
桜の香りと一緒に、春らんまんのごはんの友に。
ふきとおじゃこの春ごはん
377kcal
●材料
ふき…１本
ちりめんじゃこ…５g
桜の花の塩漬け…適量
サラダ油…小さじ１
みりん…大さじ1/2
ふき…１本
ちりめんじゃこ…５g
桜の花の塩漬け…適量
サラダ油…小さじ１
みりん…大さじ1/2
- うす口しょうゆ…小さじ1
ハム…1/2枚
※型で抜いた残りは「鯛のポテサラ焼き」に使う。
ごはん…400g - ふきは、包丁ですじを取って５㎜の小口切りにし、水にさらしてから、しっかり水気を切る。桜の花の塩漬けは、水で洗って塩を落としておく。
- 鍋にサラダ油を入れて温め、ちりめんじゃことふきを炒める。うす口しょうゆとみりんを加えて煮からめ、桜の花の塩漬けを刻んで混ぜる。
- ごはんにのせて、桜の型で抜いたハムを飾る。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
雪印メグミルクおいしい牛乳
「おいしさＷ技術」※で生乳の本来のおいしさを実現
※低温脱気製法、赤い遮光パッケージ
雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
レシピのトップへもどる
