春キャベツの豆腐ハンバーグの、 おべんとう。
春のおかずをつくろう！
2009年3月号掲載
ごはんがすすむピリ辛味に。
ふきのきんぴら
34kcal
- ふき（50ｇ）はフライパンの大きさに合わせて切り、塩をふって板ずりしてから、湯を沸かしたフライパンで約2分ゆでる。冷水に取って皮をむき、斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、赤唐辛子（1本）と1を炒め、酒・しょうゆ（各小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（少々）を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
２つのおかずを一度に調理！
豚のアスパラ巻きと、 にんじんのスパイス焼き
54kcal
- にんじん（20ｇ）は太めの棒状に切る。グリーンアスパラ（1本）は根元のかたい部分の皮をむき、豚薄切り肉（1枚）を巻きつけ、塩（少々）、こしょう（少々）をふる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、1を並べ、箸で転がしながら焼く。グリーンアスパラに巻いた豚肉に焼き色がついたら取り出し、ローリエ（1枚）、シナモンパウダー（少々）、白ワイン（大さじ1）、水（大さじ2）、塩・こしょう（各少々）を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
肉が入っていないので早い焼き上がり！
春キャベツのハンバーグ
212kcal
- キャベツ（3枚）はラップに包んで電子レンジで1分加熱し、粗みじん切りにする。
- ボウルに、水切りした木綿豆腐（1/2丁）、白ねぎのみじん切り（大さじ4）、ちりめんじゃこ（大さじ2）、溶き卵（1個分）、小麦粉（大さじ1）、マヨネーズ（少々）、白だししょうゆ（小さじ2）、こしょう（少々）、オリーブオイル（適量）を入れてよくこね、2等分してまるく形を整える。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱して2を並べ、両面を焼く。チリソースなどを添える。
ごはんのお供にも、春の香りを！
ふきの葉のふりかけごはん
262kcal
- ふきの葉を熱湯でさっとゆで、水にしばらくつけて苦み（アク）を抜く。
- 水気をしぼり、細かく刻んでフライパンで空煎りし、水分がなくなったら、みりん、しょうゆ、炒りごまを加え、ごはん（150g）に添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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