春キャベツの豆腐ハンバーグの、 おべんとう。
春のおかずをつくろう！
2009年3月号掲載
ごはんがすすむピリ辛味に。
ふきのきんぴら
34kcal
- ふき（50ｇ）はフライパンの大きさに合わせて切り、塩をふって板ずりしてから、湯を沸かしたフライパンで約2分ゆでる。冷水に取って皮をむき、斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、赤唐辛子（1本）と1を炒め、酒・しょうゆ（各小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（少々）を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
２つのおかずを一度に調理！
豚のアスパラ巻きと、 にんじんのスパイス焼き
54kcal
- にんじん（20ｇ）は太めの棒状に切る。グリーンアスパラ（1本）は根元のかたい部分の皮をむき、豚薄切り肉（1枚）を巻きつけ、塩（少々）、こしょう（少々）をふる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、1を並べ、箸で転がしながら焼く。グリーンアスパラに巻いた豚肉に焼き色がついたら取り出し、ローリエ（1枚）、シナモンパウダー（少々）、白ワイン（大さじ1）、水（大さじ2）、塩・こしょう（各少々）を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
肉が入っていないので早い焼き上がり！
春キャベツのハンバーグ
212kcal
- キャベツ（3枚）はラップに包んで電子レンジで1分加熱し、粗みじん切りにする。
- ボウルに、水切りした木綿豆腐（1/2丁）、白ねぎのみじん切り（大さじ4）、ちりめんじゃこ（大さじ2）、溶き卵（1個分）、小麦粉（大さじ1）、マヨネーズ（少々）、白だししょうゆ（小さじ2）、こしょう（少々）、オリーブオイル（適量）を入れてよくこね、2等分してまるく形を整える。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱して2を並べ、両面を焼く。チリソースなどを添える。
ごはんのお供にも、春の香りを！
ふきの葉のふりかけごはん
262kcal
- ふきの葉を熱湯でさっとゆで、水にしばらくつけて苦み（アク）を抜く。
- 水気をしぼり、細かく刻んでフライパンで空煎りし、水分がなくなったら、みりん、しょうゆ、炒りごまを加え、ごはん（150g）に添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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