2011年月12号掲載掲載

ゆでておいたにんじんを、使いたい分だけ
ぱっと加えて彩りよく。
にんじん入り炒り卵
115kcal

- 卵(2個)を割りほぐし、塩(小さじ1/3)、みりん(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて温め、ゆでておいたにんじん(40g)を炒める。
- 1を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて炒り卵をつくる。


旬の海のごちそうを、
ごはんのすすむ味つけで。
ぶりの照り焼き
163kcal

- ぶり(1切れ)は半分に切り、酒(少々)をふってしばらくおく。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、ぶりに小麦粉をまぶして入れ、両面をこんがり焼く。途中に出てくる余分な脂はキッチンペーパーでふき取る。
- みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1.5)、砂糖(小さじ1)を加えて煮詰め、照りが出てきたらぶりを取り出す。


同じフライパンを使って、
下ごしらえしたごぼうで、もう1品!
きんぴらごぼう
60kcal

- フライパンに残ったタレに、ゆでておいたごぼう(100g)を加える。汁気がほとんどなくなったら白ごま(大さじ1)をふる。


ゆでたキャベツでくるくるっと巻いて、
サラダ感覚で食べたい酢の物に。
キャベツのかにかまロール
49kcal

- ゆでたキャベツの葉(4枚)を少し重ねて2枚広げ、その上に、ほぐしたかにかまぼこ(2本)と、しょうがの甘酢漬け(20g)を半量ずつのせる。
- 手前からひと巻きし、左右を内側にたたんで、くるくると巻く。2本つくり、食べやすい大きさに切り分ける。
- 酢(大さじ2)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1/2)を合わせて甘酢をつくり、2にからめて盛りつける。すだち(1個)を半分に切って添える。

※材料は2人分、熱量は1人分で表記しています。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。