ぶりの照り焼きの、 おべんとう。
朝１０分でつくる、
段取り上手のおべんとう
段取り上手のおべんとう
2011年月12号掲載掲載
ゆでておいたにんじんを、使いたい分だけ
ぱっと加えて彩りよく。
にんじん入り炒り卵
115kcal
- 卵（2個）を割りほぐし、塩（小さじ1/3）、みりん（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて温め、ゆでておいたにんじん（40ｇ）を炒める。
- 1を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて炒り卵をつくる。
旬の海のごちそうを、
ごはんのすすむ味つけで。
ぶりの照り焼き
163kcal
- ぶり（1切れ）は半分に切り、酒（少々）をふってしばらくおく。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、ぶりに小麦粉をまぶして入れ、両面をこんがり焼く。途中に出てくる余分な脂はキッチンペーパーでふき取る。
- みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1.5）、砂糖（小さじ1）を加えて煮詰め、照りが出てきたらぶりを取り出す。
同じフライパンを使って、
下ごしらえしたごぼうで、もう１品！
きんぴらごぼう
60kcal
- フライパンに残ったタレに、ゆでておいたごぼう（100ｇ）を加える。汁気がほとんどなくなったら白ごま（大さじ1）をふる。
ゆでたキャベツでくるくるっと巻いて、
サラダ感覚で食べたい酢の物に。
キャベツのかにかまロール
49kcal
- ゆでたキャベツの葉（4枚）を少し重ねて2枚広げ、その上に、ほぐしたかにかまぼこ（2本）と、しょうがの甘酢漬け（20ｇ）を半量ずつのせる。
- 手前からひと巻きし、左右を内側にたたんで、くるくると巻く。2本つくり、食べやすい大きさに切り分ける。
- 酢（大さじ2）、砂糖（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を合わせて甘酢をつくり、2にからめて盛りつける。すだち（1個）を半分に切って添える。
※材料は２人分、熱量は１人分で表記しています。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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