2009年3月号掲載

色止めをして、鮮やか色に。
菜の花の韓国海苔和え
11kcal
- フライパンに湯を沸かし、塩(ひとつまみ)を加え、菜の花(4本)を入れて2分ほど色よくゆでる。
- 冷水に取ってから水気をしぼり、ちぎった韓国海苔(適量)を和える。


皮の色が移って、ピンク色に。
りんごのコンポート
40Kcal
- りんご(1個)はよく洗って皮をむき、8つにくし切りにして芯を除く。
- 鍋に1を皮と一緒に入れ、グラニュー糖(大さじ3)、白ワイン(50cc)を加え、水をひたひたに入れて火にかけ、りんごがやわらかくなるまで弱火で煮る。火から下ろしてそのまま冷ます。


キャベツの春の甘みをたっぷりと。
春キャベツのお好み焼き風
172kcal
- キャベツ(2枚)はせん切りに、ちくわ(1本)は小口切りにする。
- ボウルに1と刻んだ赤かぶの漬け物(大さじ2)、卵(1個)、お好み焼き粉(大さじ4)、白だししょうゆ(小さじ2)を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油(少々)を熱し、2をまるく流し、ふたをして弱火で両面を焼く。一口大に切ってソース(適量)を塗り、青海苔(適量)をふる。


玄米フレークがやさしい甘みに。
魚のコーンフレーク揚げ
158kcal
- 魚(鰆、たらなど・1切れ)は一口大に切り、酒・しょうゆ(各少々)で下味をつける。
- 玄米コーンフレーク(適量)をビニール袋に入れて細かく砕く。
- 小麦粉(適量)、溶き卵(1/2個分)、2の順に衣をつける。
- フライパンに深さ1cmくらいの油を熱し、3を揚げ焼きにするa。好みでマヨネーズを添える。


ごはんのお供にも、春の香りを!
桜えびとわかめの混ぜごはん
272kcal
- わかめは水につけて塩を抜き、細かく刻む。
- フライパンで1と桜えびを空煎りし、ナンプラーを加えてごはん(150g)に混ぜる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。