ぶりの洋風照り焼きべんとう
「お助けおかず」で朝はラクラク！
2008年12月号掲載
赤ワインの風味をプラス！
ぶりの洋風照り焼き
117kcal
- 赤ワイン（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）を混ぜ合わせ、ぶりの切り身（1切れ）に1/3量をかけて下味をつける。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を温め、1の汁気をふき、半分に切って小麦粉（適量）を薄くはたいて焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、1の漬け汁の残りをからめて照りをつける。
野菜のしゃきしゃき感を残して。
小松菜ハンバーグ
141kcal
- 小松菜（1束）は小口切りにし、塩（少々）をふり、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
- ボウルに1と豚挽き肉（100ｇ）、酒（大さじ1/2）、白だし（小さじ1）、塩（小さじ1/3）、しょうがのすりおろし（小さじ1/2）、かたくり粉（大さじ1）を入れてしっかりこねる。
- 小判形にまとめ、太白ごま油（少々）を熱したフライパンで蒸し焼きにする。
3つの根菜をピクルス風に。
根菜マリネ
68kcal
- れんこん（150ｇ）は皮をむき、薄いいちょう切りにし、酢水に10分さらしてざるに上げる。にんじん（100ｇ）と大根（150ｇ）は短冊切りにする。だし昆布（3cm角・1枚）をはさみで細く切る。
- フライパンに太白ごま油（小さじ1）を入れて温め、1の根菜を炒め、表面が透き通ってきたら、酢（大さじ3）、白だし（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、1のだし昆布を加える。さらに1分ほど炒めて火を止め、冷めてから保存容器に移す。
ふりかけ風にして保存。
鶏そぼろごはん
387kcal
- 鍋に鶏挽き肉（150ｇ）、麺つゆ（大さじ4）、コチュジャン（小さじ1/2）、おろししょうが（小さじ1）を入れて中火にかけ、汁気がなくなってぽろぽろになるまで煮詰める。
- フードプロセッサー（またはすり鉢）で1をさらに細かくし、粗熱を取ってから容器に入れて保存。ごはん（300ｇ）にのせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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