2008年12月号掲載
![しみこんにゃくのきんぴら](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/photo/hosoku/0812_iritamagonoharumaki_01.jpg)
凍らせることで、味わいしっかり。
しみこんにゃくのきんぴら
50kcal
- こんにゃく(1枚)は塩でもみ、熱湯で5~10分しっかりゆでて、水気を切る。縦半分に切り、5mm厚さの短冊切りにして、保存袋に入れて冷凍する。
- 1を自然解凍して水気を切る。ごま油(大さじ1)を熱した鍋で炒め、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ2)を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。仕上げに七味唐辛子(少々)をふる。
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![ブロッコリーのナムル](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/photo/hosoku/0812_iritamagonoharumaki_02.jpg)
ゆでたてに、味をからめて。
ブロッコリーのナムル
27kcal
- ブロッコリー(50g)は食べやすい大きさに切り分け、塩(ひとつまみ)を加えた熱湯でゆでる。
- ざるに上げて水気をよく切り、ごま油(小さじ1)、柚子こしょう(少々)で和える。
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![さつまいもごはん](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/photo/hosoku/0812_iritamagonoharumaki_03.jpg)
ほくほくっと、秋の味!
さつまいもごはん
431kcal
- さつまいも(200g)は乱切りにして、水に10分さらしてざるに上げる。ベーコン(80g)は1cm幅に切る。
- 米(2合)は洗ってざるに上げ、酒(大さじ1)、塩(小さじ1/3)、水(2カップ)と一緒に炊飯器に入れておく。
- フライパンでベーコンを1~2分炒め、さつまいもを加えてさらに炒める。油がなじんだら炊飯器に加えて炊く。仕上げに黒煎りごま(適量)をふる。
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![はりはりづけ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/photo/hosoku/0812_iritamagonoharumaki_04.jpg)
これは簡単!
乾物は戻さずそのまま漬けて。
はりはりづけ
45kcal
- 保存容器にだし(150cc)、酢(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1/2)、小口切りにした赤唐辛子(1本分)を合わせる。
- 干ししいたけ(2枚)は細かく砕き、乾燥したままの切り干し大根(にんじん入り・40g)と一緒に1に浸ける。
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![にんじんと炒り卵の春巻き](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/photo/hosoku/0812_iritamagonoharumaki_05.jpg)
炒り卵を包んで揚げて。
にんじんと炒り卵の春巻き
211kcal
- にんじん(30g)は3cm長さのせん切りにする。溶き卵(2個)に酒(小さじ1/3)、塩(少々)、こしょう(少々)を加える。
- フライパンに太白ごま油(小さじ1)を熱し、1のにんじんを炒め、釜揚げしらす(大さじ2)も炒める。1の卵を流し入れ、ふんわりしたらマヨネーズ(大さじ1/2)を混ぜて火を止める。
- 春巻きの皮(2枚)を広げ、2を半量ずつ包み、水溶き小麦粉(適量)で巻き終わりを留める。
- フライパンに油を深さ1cmくらい入れて熱し、3を揚げ焼きにする。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。