2014年月11月号掲載

ドライパックの乾物は、おべんとうに大助かり。
ひじきと大豆のごはん
435kcal

芽ひじき(ドライパック)…50g
蒸し大豆(ドライパック)…60g
薄揚げ(細切り)…1枚分
砂糖・しょうゆ・みりん…各大さじ1
ごはん…300g(1人分150g)
- 鍋に、芽ひじき、大豆、薄揚げを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ってきたら砂糖を加えて5分ほど煮る。
- しょうゆ、みりんを加え、さらに弱火で10分ほど煮て味を含ませる。
- 温かいごはんに、2を加え混ぜる。


下ごしらえを済ませて、朝はラクラク!
ぶりの角煮
169kcal

ぶり(切り身)…小2切れ
塩…少々
白ねぎ…10㎝
しょうが(薄切り)…2枚
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
- ぶりは、食べやすい大きさに切り、軽く塩をふってしばらくおき、鍋に沸かした熱湯にさっとくぐらせて引き上げる。
- 白ねぎは1㎝のぶつ切り、しょうがはせん切りにする。
- 小鍋にAを入れて煮立て、1のぶりと白ねぎ、しょうがを入れ、落としぶたをして弱火で約5分煮る。


柿の甘みがやさしい。
柿と大根のなます風
90kcal

大根…150g
柿…1個
酢…大さじ1.5
砂糖…小さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1/4
白炒りごま…小さじ1
塩
- 大根はせん切りにし、塩(小さじ1/4)をふってしばらくおく。しんなりしたら水気をしっかり絞る。
- 柿は皮をむき、細切りにする。
- ボウルにAを合わせ、大根と柿を和え、ごまをふる。

だしの旨みを含ませて、うす味仕立てに。
青梗菜の煮びたし
72kcal

青梗菜…100g
にんじん…30g
薄揚げ…1/2枚
だし…1/2カップ
うす口しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
- 青梗菜は4㎝に切り、軸の太い部分は縦に2〜3つに切る。にんじんは短冊切りに、薄揚げは細切りにする。
- 鍋にだしを入れて煮立て、1を入れる。再び煮立ってきたら中火にしてAを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

ツナの旨みで、だしいらずのだし巻きに。
ツナ入り卵焼き
108kcal
卵…1個
ツナ缶…1/2缶(約30g)
青ねぎ(小口切り)…1本分
うす口しょうゆ…小さじ1/4
サラダ油
ケチャップ
- ボウルに卵を溶きほぐし、汁気を切ったツナとねぎを混ぜ、うす口しょうゆを加え混ぜる。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、1を流し入れて箸で大きくかき混ぜ、半熟になったらオムレツ風に形を整えながら焼く。好みでケチャップを添える。


芳醇な香りが広がる大人のスイーツ。
いちじくとプルーンのワイン煮
104kcal

ドライプルーン…4個
ドライいちじく…4個
赤ワイン…1/2カップ
砂糖…大さじ2
レモンの薄切り…2枚
- 小鍋に材料をすべて入れて火にかけ、プルーンといちじくがやわらかくなるまで弱火で煮る。
※冷蔵庫で約2週間保存できる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。