通勤べんとう。
ランチタイムに秋を届ける、
2013年月11月号掲載
前日に焼いたさんまでも、おいしく。
さんまの しょうが照り焼き
xxkcal
さんま…１匹
しょうが汁…小さじ２
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ２
しょうが汁…小さじ２
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ２
- 魚焼きグリルでさんまを焼き、身だけを骨からはずす。焼く前に、骨に沿って１本切れ目を入れてから焼くと、身をはずしやすい。
- フライパンにAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらいったん火を止め、１を並べ入れる。再び強火でタレをからめる。
熱湯を回しかけて、歯ざわりよく。
れんこんとひじきのサラダ
138kcal
れんこん…４㎝分
ひじき（乾燥）…大さじ２
マヨネーズ…大さじ２
和辛子…少々
しょうゆ…小さじ１
塩・こしょう…各少々
ひじき（乾燥）…大さじ２
マヨネーズ…大さじ２
和辛子…少々
しょうゆ…小さじ１
塩・こしょう…各少々
- ひじきは水で戻す。れんこんは皮をむいて半月の薄切りにして水にさらす。
- ひじきとれんこんを一緒にざるに上げ、熱湯を回しかけ、水気をしっかり切る。
- ボウルにＡの調味料を合わせて２を和える。
フライパンで焼きつけて、香ばしく。
しめじの焼きびたし
30kcal
しめじ…１パック
うす口しょうゆ
…大さじ1.5
砂糖…小さじ１
みりん…小さじ２
かつおぶし…少々
うす口しょうゆ
…大さじ1.5
砂糖…小さじ１
みりん…小さじ２
かつおぶし…少々
- しめじは、石づきを切り落として小房に分ける。
- フライパンを温め、油をひかずに１を入れ、しばらく動かさずに焼き色をしっかりつける。
- ボウルにＡを入れ、２を熱いうちに入れてからめ、かつおぶしをふる。
甘さがやさしい、秋のフルーツを。
柿のレーズン和え
72kcal
柿…１個
レーズン…大さじ２
すだち…１個
砂糖…少々
レーズン…大さじ２
すだち…１個
砂糖…少々
- 柿は皮をむいて食べやすい大きさに切り、レーズンと一緒にボウルに入れる。
- 砂糖をふり入れ、すだちを絞り、全体を軽く合わせてしばらくおく。
- 砂糖が溶けて柿につやが出てきたら、カップに取り分け、おべんとう箱に入れる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
【新商品】ホワイトソース
【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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