お花見の、サンドイッチべんとう。
ご近所の公園の桜の下へ。
2017年4月号掲載
野菜をたっぷりはさんで、一口サイズに
ミニサンド２種
197kcal
サンドイッチ
●材料
食パン（サンドイッチ用）…４枚
にんじん…40ｇ
コンビーフ…30ｇ
バター マスタード サラダ油
塩 こしょう
- にんじんは細めのせん切りする。
- フライパンにサラダ油を少量加えて熱し、コンビーフとにんじんを炒める。コンビーフがほぐれてにんじんに火が通ったら、塩とこしょう（各少々）で味を調える。
- 食パンの片面にバター（大さじ１）、マスタード（小さじ２）を塗り、２をはさんで食べやすい大きさに切る。
野菜をたっぷりはさんで、一口サイズに
きゅうりとチーズの サンドイッチ
309kcal
サンドイッチ
●材料
食パン（サンドイッチ用）…４枚
きゅうり…１本
スライスチーズ…４枚
塩 バター マヨネーズ
- きゅうりは細切りにして、塩を軽くふってもむ。
- 食パンの片面にバター（大さじ１）とマヨネーズ（大さじ１）を塗る。パンに、スライスチーズ→きゅうり→スライスチーズの順にはさみ、食べやすい大きさに切る
スペインバルのおつまみをまねして、ワインと一緒に。
砂ずりときのこのアヒージョ風
89kcal
砂ずり…100ｇ
しいたけ…２枚
ニンニク（みじん切り）…１/２かけ分
赤唐辛子（輪切り）…１/２本分
オリーブオイル…1/4カップ
塩…小さじ1/2
- 砂ずりは熱湯にさっとくぐらせ、かたくて白い部分を取り除き、一口大に切る。
- 小鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、１と半分に切ったしいたけを加える。
- しいたけがしんなりしたら塩を加えて火を止める。
薫製の香りを、大人のポテトサラダに。
スモークポテトサラダ
126kcal
じゃがいも…１個（160ｇ）
ベーコン…25ｇ
いぶりがっこ※（またはザーサイ）…15ｇ
酢…大さじ１
砂糖…小さじ１
こしょう パセリ
※秋田名物のたくあんの薫製
- いぶりがっこは薄切りする。ベーコンは2cmに切り、ペーパータオルに包んで500ｗの電子レンジで60秒加熱してカリッとさせる。
- じゃがいもは水からゆでて、串がすっと通るくらいになったら取り出し、ふきんに包んで皮をむき、つぶす。
- じゃがいもが冷めないうちに酢、砂糖、こしょう（少々）で味を調え、１を混ぜ合わせてパセリ（適量）をふる。
瀬戸内の春の味は、おべんとうの定番！
いかなごとほうれん草の卵焼き
169kcal
卵…２個
ほうれん草…1/5束
いかなごのくぎ煮…５ｇ
バター…１０ｇ
サラダ油
- ほうれん草は３㎝長さに切り、バターを溶かしたフライパンで炒める。
- ボウルに卵を溶きほぐし、１といかなごのくぎ煮を加えて混ぜる。
- 卵焼き器を熱してサラダ油（小さじ２）をひき、２を３回に分けて巻きながら焼く。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
プラス糀 米糀ミルク 1000ml
発酵技術で生まれた植物性ミルクです。米由来のビタミンEと米糀由来のエルゴチオネインを含みます。
プラス糀 米糀ミルク
かんたんレシピ
米糀ミルクのパンナコッタ
【材料（4個分）】
【ハスカップのガナッシュ】
ビターチョコレート16g
ハスカップジャム8g
プラス糀 米糀ミルク16g
【パンナコッタ】
プラス糀 米糀ミルク540g
グラニュー糖53g
粉ゼラチン10g
【コーヒーゼリー】
コーヒー200g
グラニュー糖17g
粉ゼラチン3g
【トッピング】
いちご4個
ホワイトチョコレート適量
【作り方】
【作り方】
1）【ハスカップのガナッシュ】耐熱容器にビターチョコレートを砕いて入れ、ハスカップジャムを加える。
2)別の耐熱容器に米糀ミルクを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30～40秒加熱する。①に加えて混ぜ、乳化させる。
3)カップに10gずつ分け、冷蔵庫で30分程冷やす。
4)【パンナコッタ】鍋に米糀ミルクを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
5)氷水をはったボウルに鍋を入れ、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。ガナッシュが入っているカップに150gずつ注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
6)【コーヒーゼリー】鍋にコーヒーを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
7)ボウルに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。固まったら大きめスプーンですくい、パンナコッタの上に50gずつのせる。
8)カップにいちごをのせ、お好みでハート型に固めたチョコレートを飾り付けたら完成。
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