2017年3月号掲載

カリカリに焼いたチーズの中で、
ふんわりとほどける鯛の身のおいしさ!
鯛しそ巻きのチーズ焼き
161kcal

鯛(切り身)…60g
大葉…4枚
スライスチーズ…2枚
薄力粉…小さじ2
パン粉…適量
サラダ油…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々
- 鯛は一口大(1切れ15gくらい)にそぎ切りにして、塩とこしょうを軽くふっておく。
- 半分に切ったスライスチーズで1を巻き、さらに大葉で包む。
- 薄力粉と水(大さじ1)を混ぜ合わせて衣をつくり、2をくぐらせてパン粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を焼く。チーズが溶けてカリッとなったらひっくり返し、裏面も同様に焼く。


箸が止まらなくなるおいしさ!
仕上げにごま油を回しかけて、
パリッと香ばしく。
紅しょうがのチヂミ
205kcal

紅しょうが(細切り)…50g
お好み焼き粉…40g
ごま油…大さじ2
- ボウルにお好み焼き粉と水(60cc)を入れて溶き、紅しょうがを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油(大さじ1)を入れて温め、1の生地を流し入れて広げる。生地にプツプツ穴が開き、縁に焼き色がついてきたら裏返す。
- 両面が色よく焼けたら、ごま油(大さじ1)を回しかけてパリッと香ばしく焼き上げる、食べやすい大きさに切る。


豆苗から出る水分をふき取り、
べちゃっとしない仕上がりに。
豆苗と豆のツナ和え
135kcal

豆苗…1パック
ミックスビーンズ(水煮)…50g
ツナ缶…70g
ごま油…大さじ1
塩…2つまみ
- 豆苗は、根の部分を切り落とし、3㎝長さに切る。
- フライパンにごま油(大さじ1/2)をひいて温め、豆苗、ツナ缶、ミックスビーンズを入れて炒める。豆苗がしんなりして水分が出てきたら、ペーパータオルで吸い取り、火を止める。
- ごま油(大さじ1/2)を加えて全体にからめ、塩をふる。


今年も、いかなごの季節到来!
五穀米ごはん
322kcal

- 米(2合)を洗って炊飯釜に入れ、五穀米(大さじ2)を加えて炊く。炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせておべんとう箱に詰め(1人分150g)、いかなごのくぎ煮(くるみ入り・30g)をのせる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。