早春の、通勤べんとう。
新しい季節を、
おべんとう箱にもたっぷりと。
おべんとう箱にもたっぷりと。
2017年3月号掲載
カリカリに焼いたチーズの中で、
ふんわりとほどける鯛の身のおいしさ！
鯛しそ巻きのチーズ焼き
161kcal
●材料
鯛（切り身）…60ｇ
大葉…４枚
スライスチーズ…２枚
薄力粉…小さじ２
パン粉…適量
サラダ油…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々
鯛（切り身）…60ｇ
大葉…４枚
スライスチーズ…２枚
薄力粉…小さじ２
パン粉…適量
サラダ油…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々
- 鯛は一口大（1切れ15ｇくらい）にそぎ切りにして、塩とこしょうを軽くふっておく。
- 半分に切ったスライスチーズで１を巻き、さらに大葉で包む。
- 薄力粉と水（大さじ１）を混ぜ合わせて衣をつくり、２をくぐらせてパン粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、３を焼く。チーズが溶けてカリッとなったらひっくり返し、裏面も同様に焼く。
箸が止まらなくなるおいしさ！
仕上げにごま油を回しかけて、
パリッと香ばしく。
紅しょうがのチヂミ
205kcal
●材料（直径20㎝のフライパン１枚分）
紅しょうが（細切り）…50ｇ
お好み焼き粉…40ｇ
ごま油…大さじ2
紅しょうが（細切り）…50ｇ
お好み焼き粉…40ｇ
ごま油…大さじ2
- ボウルにお好み焼き粉と水（60cc）を入れて溶き、紅しょうがを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油（大さじ1）を入れて温め、１の生地を流し入れて広げる。生地にプツプツ穴が開き、縁に焼き色がついてきたら裏返す。
- 両面が色よく焼けたら、ごま油（大さじ1）を回しかけてパリッと香ばしく焼き上げる、食べやすい大きさに切る。
豆苗から出る水分をふき取り、
べちゃっとしない仕上がりに。
豆苗と豆のツナ和え
135kcal
●材料
豆苗…１パック
ミックスビーンズ（水煮）…50ｇ
ツナ缶…70ｇ
ごま油…大さじ1
塩…２つまみ
豆苗…１パック
ミックスビーンズ（水煮）…50ｇ
ツナ缶…70ｇ
ごま油…大さじ1
塩…２つまみ
- 豆苗は、根の部分を切り落とし、３㎝長さに切る。
- フライパンにごま油（大さじ1/2）をひいて温め、豆苗、ツナ缶、ミックスビーンズを入れて炒める。豆苗がしんなりして水分が出てきたら、ペーパータオルで吸い取り、火を止める。
- ごま油（大さじ1/2）を加えて全体にからめ、塩をふる。
今年も、いかなごの季節到来！
五穀米ごはん
322kcal
- 米（２合）を洗って炊飯釜に入れ、五穀米（大さじ２）を加えて炊く。炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせておべんとう箱に詰め（１人分150g）、いかなごのくぎ煮（くるみ入り・30g）をのせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
レシピのトップへもどる
