2008年8月号掲載掲載

プチプチした食感を楽しんで。
五穀米の韓国海苔巻き
297kcal
- 炊飯器に米(2合)をふつうの水加減でセットし、五穀米(大さじ2)と酒(大さじ1)を加えて炊く。
- 炊き上がったら白煎りごま(大さじ1)、ちりめんじゃこ(大さじ2)を混ぜ、韓国海苔(4枚)で細巻きにして、食べやすい大きさに切り分ける。


加熱すると、
トマトの甘みがおいしい!
トマトのピリ辛オムレツ
47kcal
- トマト(1/3個)は1cm角に、タカノツメ(1本)は種を除いて小口切りにする。
- ボウルに卵(1個)を割りほぐし、塩(ひとつまみ)と1を加える。
- フライパンを温めて、太白ごま油(大さじ1/2)とタカノツメを入れ、2を流し入れて炒める。


サラダ感覚で食べたいお漬け物!
さしみこんにゃくとぬか漬けのマリネ
50kcal
- さしみこんにゃく(1/3パック)はざるに入れてすすぎ、水を切る。
- ぬか漬け(なす、きゅうり、にんじんなど適量)はぬかを洗って食べやすい大きさに切る。しょうが(1かけ)はみじん切りにする。
- 米酢(大さじ1)、レモン汁(大さじ1/2)、バージンオリーブオイル(大さじ1/2)、みりん(小さじ1/2)、白だししょうゆ(小さじ1)を合わせて1と2を和える。


油を使わず、蒸し焼きに。
ひじき入り豆腐ハンバーグ
150kcal
- 木綿豆腐(1/2丁)を水切りしてボウルに入れ、鶏ミンチ(50g)、ひじき(大さじ2を水で戻す)、大葉(4枚)、しょうが(1かけ分)、白ねぎ(3cm分)のみじん切りを入れる。
- 卵(1/2個)、酒(小さじ1)、白だししょうゆ(小さじ1)、かたくり粉(大さじ1/2)を加えてよくこねる。
- フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、2を丸く整えて蒸し焼きにする。
- 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、しょうゆ(大さじ1)とみりん(大さじ1)を回しかけて味をからめ、火を止める。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。