2015年月3月号掲載

良質のたんぱく質とビタミンをたっぷりと。
きのこは数種類使うことで、味わいアップ!
鶏ささみときのこの味噌焼き
95kcal

●材料
鶏ささみ…3本
まいたけ…40g
しめじ…40g
プチトマト…2個
大葉…3枚
味噌…大さじ1
A 砂糖…小さじ1/3
みりん…小さじ1
塩 酒 サラダ油
鶏ささみ…3本
まいたけ…40g
しめじ…40g
プチトマト…2個
大葉…3枚
味噌…大さじ1
A 砂糖…小さじ1/3
みりん…小さじ1
塩 酒 サラダ油
- ささみは、すじを取ってそぎ切りにし、塩(少々)と酒(大さじ1/2)をふって下味をつける。
- まいたけとしめじは、石づきを取って食べやすくほぐす。
- アルミホイルにサラダ油を薄く塗ってささみをのせ、きのこはそのままのせて、魚焼きグリルで5分焼く。
- ボウルにAの調味料を合わせ、3のささみときのこを和える。再びアルミホイルに包んで魚焼きグリルで3分焼く。詰めるときに、プチトマトと大葉を添える。


しゃきしゃき感を楽しみながら、たっぷり食べたい!
豆もやしの塩昆布和え
34kcal

●材料
豆もやし…160g
塩昆布(細切り)…1つまみ
豆もやし…160g
塩昆布(細切り)…1つまみ
- 豆もやしをアルミホイルで包み、グリルで5分焼く。
- 少し冷めたら、水気を軽く絞り、塩昆布と和えて味をなじませる。


蒸し焼きの野菜のおいしさを再確認!
味よし、歯ざわりよし、栄養もキープ。
ほうれん草と桜えびの蒸し焼き
26kcal

●材料
ほうれん草…160g
干し桜えび…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
ほうれん草…160g
干し桜えび…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
- ほうれん草は4㎝に切ってホイルにのせ、干し桜えびを散らして包む。
- 魚焼きグリルに入れて、5分焼き、うす口しょうゆをたらす。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。