2015年月3月号掲載

良質のたんぱく質とビタミンをたっぷりと。
きのこは数種類使うことで、味わいアップ!
鶏ささみときのこの味噌焼き
95kcal

●材料
鶏ささみ…3本
まいたけ…40g
しめじ…40g
プチトマト…2個
大葉…3枚
味噌…大さじ1
A 砂糖…小さじ1/3
みりん…小さじ1
塩 酒 サラダ油
鶏ささみ…3本
まいたけ…40g
しめじ…40g
プチトマト…2個
大葉…3枚
味噌…大さじ1
A 砂糖…小さじ1/3
みりん…小さじ1
塩 酒 サラダ油
- ささみは、すじを取ってそぎ切りにし、塩(少々)と酒(大さじ1/2)をふって下味をつける。
- まいたけとしめじは、石づきを取って食べやすくほぐす。
- アルミホイルにサラダ油を薄く塗ってささみをのせ、きのこはそのままのせて、魚焼きグリルで5分焼く。
- ボウルにAの調味料を合わせ、3のささみときのこを和える。再びアルミホイルに包んで魚焼きグリルで3分焼く。詰めるときに、プチトマトと大葉を添える。


しゃきしゃき感を楽しみながら、たっぷり食べたい!
豆もやしの塩昆布和え
34kcal

●材料
豆もやし…160g
塩昆布(細切り)…1つまみ
豆もやし…160g
塩昆布(細切り)…1つまみ
- 豆もやしをアルミホイルで包み、グリルで5分焼く。
- 少し冷めたら、水気を軽く絞り、塩昆布と和えて味をなじませる。


蒸し焼きの野菜のおいしさを再確認!
味よし、歯ざわりよし、栄養もキープ。
ほうれん草と桜えびの蒸し焼き
26kcal

●材料
ほうれん草…160g
干し桜えび…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
ほうれん草…160g
干し桜えび…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
- ほうれん草は4㎝に切ってホイルにのせ、干し桜えびを散らして包む。
- 魚焼きグリルに入れて、5分焼き、うす口しょうゆをたらす。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。