鯖のコチュジャン煮のおべんとう
2008年8月号掲載
香り立つ、玄米の香ばしさ！
煎り玄米ごはん
265kcal
- フライパンに玄米（1合）を入れ、パチパチとはじけるくらいまでごく弱火で約6～7分空煎りする。
- 炊飯器に洗った米（１合）と1の玄米を入れ、ふつうに水加減をして３０分以上おいてから炊く。
糸こんにゃくでボリュームアップ。
ししとうのきんぴら風
49kcal
- 糸こんにゃく（1/3パック）は水ですすぎ、水から5分ほどゆでて食べやすい大きさに切る。ししとう（4本）はヘタを取り、1cm幅に切る。
- 小鍋で1の糸こんにゃくをしっかり空煎りする。ししとう、ちりめんじゃこ（大さじ1）と、酒（大さじ2）、だし汁（大さじ2）、みりん（大さじ1）、白だししょうゆ（大さじ1）を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
マヨネーズを使わず和風で。
ポテトサラダのなめたけ和え
105kcal
- じゃがいも（小1個）は皮つきのままゆでて皮をむき、一口大に切る。オクラ（3本）は塩（適量）をすり込むようにしてうぶ毛を取り、熱湯でゆでて一口大に切る。
- ボウルになめたけ（大さじ1）、バージンオリーブオイル（大さじ1）、マスタード（小さじ1/2）、白だししょうゆ（大さじ1/2）を合わせ、1と玉ねぎのみじん切り（大さじ1）を入れて和える。
ピリ辛味で代謝をアップ！
鯖のコチュジャン煮
138kcal
- 鯖（1切れ）は2等分にして酒（小さじ1）をふり、しばらくおいてかたくり粉（適量）をまぶし、太白ごま油（小さじ1）を熱したフライパンで両面をカリッと焼く。
- 余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、コチュジャン（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1）、味噌（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）、水（大さじ4）を合わせて加え、鯖にからめながら汁気がなくなるまで煮詰める。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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