豚しゃぶのおべんとう
カロリー控えめの、
おべんとう。
おべんとう。
2007年05月号掲載
ふっくら、
だしを含ませて。
高野豆腐の卵とじ
159kcal
- 鍋にだし（300cc）を入れて火にかけ、みりん（大さじ1）、うす口しょうゆ（小さじ2）で味を調え、一口サイズの高野豆腐（6個）を入れて10分ほど煮込む。
- 筋を取った絹さや（4枚）を入れ、溶き卵（1個分）を回しかけ、ふたをして火を止め、卵に火を通す。
海藻を加えて、
満腹感もアップ。
わかめとじゃこの おにぎり
128kcal
- 生わかめ（10g）は水にさらし、細かく刻む。
- 1のわかめとじゃこ（10g）を混ぜる。
- 温かいごはん（150g）に2を混ぜ合わせて、おにぎりをつくる。
ゆで豚に、たっぷり
野菜を巻いて。
豚しゃぶの野菜巻き
110kcal
- にんじん（30g）とセロリ（30g）は豚肉の幅より少し長めのせん切りにして、さっとゆで、水気を切る。
- 豚ロース薄切り肉（6枚・80g）を熱湯にくぐらせ、色が白く変わったらペーパータオルにとり、水気を取る。
- 2の豚肉を広げ、大葉（3枚）を半分に切って1枚ずつのせ、1のにんじんとセロリを芯にして巻き、ようじで留める。容器にポン酢を入れて添える。
シャキシャキした
歯ごたえを残して。
ごぼうとにんじんのサラダ
38kcal
- ごぼう（70g）はせん切りにして水に放し、アクを抜いてゆでる。
- にんじん（30g）も、せん切りにして熱湯で歯触りが残るくらいにゆで、ざるに上げる。
- ごぼうとにんじんをボウルに入れ、ごまドレッシング（ノンオイルタイプ・大さじ1）で和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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