焼きそばサンドの、おべんとう。
2016年5月号掲載
大好きなソース焼きそばを
パンにはさんで、豪快にがぶり！
焼きそばサンド
464kcal
食パン（６枚切り）…２枚
麺（焼きそば用）…１玉
キャベツ…40ｇ
ちくわ…１本
ウスターソース…大さじ1/2
とんかつソース…大さじ３
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ１
マヨネーズ…大さじ１
バター…大さじ１
紅しょうが…20g
- キャベツは２㎝角に切る。ちくわは４㎜幅くらいに切る。
- フライパンにサラダ油を加えて熱し、１を炒める。キャベツがしんなりしてきたら、麺を入れてほぐしながら炒め、ウスターソース、とんかつソースを加えて全体にからめ、塩とこしょうで味を調える。
- トースターで食パンを焼き、1枚の片面にマヨネーズを、もう1枚にはバターを塗る。
- ラップを広げてパンをのせ、バターを塗った面に２を広げ、刻んだ紅しょうがをのせる。もう1枚のパンではさみ、ラップで包んだ上から半分に切る。
カレー味にすると、キャベツが
もりもり食べたくなるから不思議…。
キャベツサンド
248kcal
食パン（６枚切り）…２枚
キャベツ…160ｇ
カレー粉…小さじ１
ウスターソース…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
卵…1個
バター…適量
ケチャップ…適量
サラダ油
- キャベツは２㎝角に切る。ちくわは４㎜幅くらいに切る。
- フライパンにサラダ油を入れて熱してキャベツを炒める。しんなりしてきたら、Ａを加えて炒め合わせる。
- 別のフライパンで目玉焼きをつくる。白身が固まってきたら、水少々を加えてふたをし、蒸し焼きにする。
- トースターでパンを焼き、それぞれ片面にバターを塗り、上からケチャップを塗る。
- ラップの上にパンをのせ、２のキャベツを広げ、目玉焼きをのせて、もう1枚のパンではさむ。ラップで包んだ上から、半分に切る。
ブロッコリーとカリフラワーは、
歯ごたえが少し残る程度に蒸し焼きに。
ブロッコリーとミックスビーンズのサラダ
162kcal
ブロッコリー…50ｇ
カリフラワー…50ｇ
じゃがいも…140ｇ（小２個）
ミックスビーンズ…50ｇ
オリーブオイル…大さじ１
粒マスタード…小さじ１
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
うす口しょうゆ…小さじ１
- ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもを入れて炒める。焼き色がついたらミックスビーンズを加えて炒める。
- ブロッコリーとカリフラワーを入れ、水（100㏄）を回し入れ、ふたをして３分蒸し焼きにする。
- 粒マスタード、うす口しょうゆを加え、塩とこしょうで味を調える。
食物繊維たっぷりの寒天で、 ぶるんと舌ざわりのいいおやつに。
いちごと甘納豆の牛乳かん
いちご…４粒
牛乳…250㏄
砂糖…大さじ3
粉寒天…２ｇ
甘納豆…30ｇ
- いちごはヘタを取って4等分に切る。
- 小さめの鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、煮立ってきたら粉寒天を加えて溶かし混ぜる。
- 粗熱が取れたら、密閉容器に移して、そのままかためる（常温でも固まるが、急ぐ場合は、氷水に容器を浸けて冷やし固める）。
- 途中、固まりかけてきてから、いちごと甘納豆をのせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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