2016年5月号掲載

大好きなソース焼きそばを
パンにはさんで、豪快にがぶり!
焼きそばサンド
464kcal

●材料
食パン(6枚切り)…2枚
麺(焼きそば用)…1玉
キャベツ…40g
ちくわ…1本
ウスターソース…大さじ1/2
とんかつソース…大さじ3
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
バター…大さじ1
紅しょうが…20g
食パン(6枚切り)…2枚
麺(焼きそば用)…1玉
キャベツ…40g
ちくわ…1本
ウスターソース…大さじ1/2
とんかつソース…大さじ3
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
バター…大さじ1
紅しょうが…20g
- キャベツは2㎝角に切る。ちくわは4㎜幅くらいに切る。
- フライパンにサラダ油を加えて熱し、1を炒める。キャベツがしんなりしてきたら、麺を入れてほぐしながら炒め、ウスターソース、とんかつソースを加えて全体にからめ、塩とこしょうで味を調える。
- トースターで食パンを焼き、1枚の片面にマヨネーズを、もう1枚にはバターを塗る。
- ラップを広げてパンをのせ、バターを塗った面に2を広げ、刻んだ紅しょうがをのせる。もう1枚のパンではさみ、ラップで包んだ上から半分に切る。


カレー味にすると、キャベツが
もりもり食べたくなるから不思議…。
キャベツサンド
248kcal

●材料
食パン(6枚切り)…2枚
キャベツ…160g
カレー粉…小さじ1
ウスターソース…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
卵…1個
バター…適量
ケチャップ…適量
サラダ油
食パン(6枚切り)…2枚
キャベツ…160g
カレー粉…小さじ1
ウスターソース…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
卵…1個
バター…適量
ケチャップ…適量
サラダ油
- キャベツは2㎝角に切る。ちくわは4㎜幅くらいに切る。
- フライパンにサラダ油を入れて熱してキャベツを炒める。しんなりしてきたら、Aを加えて炒め合わせる。
- 別のフライパンで目玉焼きをつくる。白身が固まってきたら、水少々を加えてふたをし、蒸し焼きにする。
- トースターでパンを焼き、それぞれ片面にバターを塗り、上からケチャップを塗る。
- ラップの上にパンをのせ、2のキャベツを広げ、目玉焼きをのせて、もう1枚のパンではさむ。ラップで包んだ上から、半分に切る。

ブロッコリーとカリフラワーは、
歯ごたえが少し残る程度に蒸し焼きに。
ブロッコリーとミックスビーンズのサラダ
162kcal

●材料
ブロッコリー…50g
カリフラワー…50g
じゃがいも…140g(小2個)
ミックスビーンズ…50g
オリーブオイル…大さじ1
粒マスタード…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
うす口しょうゆ…小さじ1
ブロッコリー…50g
カリフラワー…50g
じゃがいも…140g(小2個)
ミックスビーンズ…50g
オリーブオイル…大さじ1
粒マスタード…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
うす口しょうゆ…小さじ1
- ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもを入れて炒める。焼き色がついたらミックスビーンズを加えて炒める。
- ブロッコリーとカリフラワーを入れ、水(100㏄)を回し入れ、ふたをして3分蒸し焼きにする。
- 粒マスタード、うす口しょうゆを加え、塩とこしょうで味を調える。


食物繊維たっぷりの寒天で、 ぶるんと舌ざわりのいいおやつに。
いちごと甘納豆の牛乳かん

●材料
いちご…4粒
牛乳…250㏄
砂糖…大さじ3
粉寒天…2g
甘納豆…30g
いちご…4粒
牛乳…250㏄
砂糖…大さじ3
粉寒天…2g
甘納豆…30g
- いちごはヘタを取って4等分に切る。
- 小さめの鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、煮立ってきたら粉寒天を加えて溶かし混ぜる。
- 粗熱が取れたら、密閉容器に移して、そのままかためる(常温でも固まるが、急ぐ場合は、氷水に容器を浸けて冷やし固める)。
- 途中、固まりかけてきてから、いちごと甘納豆をのせる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。