夏休みの、お留守番のおべんとう。
2014年月8月号掲載
野菜も、肉、卵も、ごはんも一口で。
子どもたちに人気のお昼の定番！
オムライス
489kcal
玉ねぎ…50ｇ
にんじん…30ｇ
グリーンピース…30ｇ
卵…２個
トマトケチャップ…30ｇ
ごはん…300ｇ
サラダ油 塩 こしょう
- ウインナソーセージは、５㎜の厚さに切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、玉ねぎ、にんじん、グリーンピース、ウインナソーセージを順に炒める。
- 野菜がしんなりしてきたらごはんを加えてほぐしながら炒め、ケチャップ、塩、こしょうを加えて全体を炒め合わせ、火を止める。粗熱が取れてから、おべんとう箱にこんもりと盛りつける。
- フライパンを熱してサラダ油を薄ひき、溶き卵を流し入れて薄焼き卵をつくる。表面がかたまってきたら、ごはんの上にかぶせて形を整え、好みでケチャップ（適量）をかける。
夏野菜の元気な色と形を味わえるように、
大きめに切って、シンプルな味つけで。
焼き野菜のサラダ
75kcal
…各1/4個
ズッキーニ…1/4本
かぼちゃ…80ｇ
オリーブオイル 塩
こしょう
好みのドレッシング
- 野菜は一口大に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を並べ入れてこんがり焼き色をつけ、塩とこしょうを軽くふる。
- 食べるときに、好みのドレッシングをかける。
苦手なにんじんも、プルンとおやつ感覚で。
甘酸っぱいパイナップルで、夏の味！
キャロットゼリー
72kcal
キャロットジュース…160ｇ
粉ゼラチン…小さじ２
水…80㏄
砂糖…大さじ１
パイナップル（缶詰）…輪切り１枚
- 小さめの耐熱容器に水を入れて、粉ゼラチンをふり入れ、５分おいてふやかす。そのまま電子レンジに入れて30秒加熱して溶かし混ぜる。
- ボウルにキャロットジュースと砂糖を入れて混ぜ、１のゼラチンを入れて混ぜ合わせる。氷水を入れたボウルに重ねて冷やす。
- ゼリーに少しとろみがついてきたら、器に入れ分け、小さく切ったパイナップルをのせ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。※生のパイナップルは、ゼリーを固めにくくする酵素が含まれているので缶詰を使いましょう。
バナナを凍らせてからチョコにからめると
あっと言う間にできあがり！
フローズンチョコバナナ
219kcal
バナナ…１本
ミルクチョコレート…30ｇ
ブラックチョコレート…30ｇ
※チョコレートは好みのタイプを混ぜ合わせて
- バナナは1.5㎝厚さの輪切りにして、冷凍しておく。
- チョコレートは小さく割って、耐熱ボウルに入れ、電子レンジで50秒〜１分加熱して溶かす。
- フォークを２本使い、1のバナナをチョコレートにくぐらせてオーブンシートの上にのせ、固まったらはずして冷凍庫に入れる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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