ピビンパのおべんとう。
2014年月7月号掲載
焼き肉、ナムル、甘酢漬けを、
ごはんと一緒にしっかり混ぜて。
ピビンパ
547kcal
- ナムルをつくる
もやし（100ｇ）は熱湯でさっとゆがいて鍋から引き上げ、続いて同じ鍋でほうれん草（100ｇ）もゆがき、冷水に取って水気を絞り、3㎝長さに切って、ごま油（小さじ２）で和えておく。 - 野菜を甘酢に漬けておく
大根（100ｇ）とにんじん（20ｇ）はせん切りにして塩（少々）をまぶし、しんなりしたら水気をしっかり絞り、甘酢（酢大さじ２と砂糖小さじ２を合わせる）に漬けておく。 - タレの材料を合わせておく
●しょうがのみじん切り…小さじ１●青ねぎのみじん切り…1/2本分●すりごま…大さじ１●しょうゆ…大さじ２●酢…小さじ２●砂糖…小さじ１●ごま油…小さじ１ - 当日の朝に…
細切りにした牛もも薄切り肉（100ｇ）、ナムルを入れてそれぞれ炒め、タレをからめる。
ごはん（1人・150g）を詰めたおべんとう箱の上に炒めた牛肉、ナムル、大根とにんじんの甘酢漬けをのせ、好みでコチュジャン（適量）を添え、混ぜ合わせて食べる。
カラフル野菜に新しょうががアクセント。
野菜のパリパリ漬け
56kcal
新しょうが…20ｇ
パプリカ（赤・黄）
…各1/2個
セロリ…1/4本
きゅうり…１本
砂糖…大さじ１
Ａ 塩…小さじ１
酢…80㏄
- Ａの塩と砂糖を熱湯（大さじ１）で溶かし混ぜ、酢を合わせておく。
- 新しょうがは皮をむいて厚めにスライスする。パプリカは種を除き、セロリはすじを取って、それぞれ食べやすい大きさに切る。きゅうりは乱切りにする。
- ２の野菜を熱湯で1分ゆでてざるに上げ、水気を切ってから１に漬ける。
ピリ辛味の後に、ほっこり甘みがうれしい！
さつまいものマーマレード煮
65kcal
さつまいも…1/2本（70ｇ）
砂糖…小さじ２
マーマレード…大さじ１
レモン汁…小さじ２
- さつまいもは1㎝厚さの半月切りにして水にさらす。
- 鍋に１と砂糖を入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。
- さつまいもがやわらかくなったら、マーマレードとレモン汁を加えてさっと煮る。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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