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2020.10.8 更新

おべんとうレシピ

サンドイッチのおべんとう

夏の日の遠出に持っていきたい、
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サンドイッチのおべんとう

2013年月8月号掲載

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エネルギー 516kcal/1人分

料理制作者: 森かおるさん

材料とつくりかた

ミニホットドッグ

カレー味のキャベツもたっぷりはさんで、
ミニサイズでも、食べごたえ十分!

ミニホットドッグ

231kcal

大きなおかず
●材料
ロールパン…4個
ウインナソーセージ…4本
キャベツ…80g
玉ねぎ…1/8個
カレー粉…小さじ1/2
粒マスタード…適量
ケチャップ…適量
オリーブオイル 
塩 こしょう
  • ウインナソーセージは切れ目を入れてフライパンで焼き、取り出しておく。
  • キャベツはせん切りにして、軽く塩、こしょうし、オリーブオイルをひいたフライパンでしんなりするまで炒め、カレー粉を混ぜる。
  • 玉ねぎはみじん切りにして軽く塩をふり、ペーパータオルなどに包んでしっかり水気をしぼる。
  • ロールパンは斜めに切り込みを入れ、キャベツ、玉ねぎ、ウインナソーセージをはさみ、マスタードとケチャップを添える

ペッパービーフとポテトのポケットサンド

じゃがいものほっくり感がおいしい! オリーブもアクセントに。

ペッパービーフとポテトのポケットサンド

194kcal

大きなおかず
●材料
食パン(5枚切り)…2枚
ペッパービーフ…1パック(95g)
じゃがいも…1個
ブラックオリーブ…4個
サラダ菜…適量
サラダ油 塩 こしょう オリーブオイル
  • サラダ菜は手でちぎる。オリーブは輪切りにする。
  • じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。サラダ油を熱したフライパンで、こんがり焼き色がつくまで両面を焼き、塩、こしょうする。
  • 食パンはやや斜めに2等分し、ポケット状に切り込みを入れて内側にオリーブオイルを塗る。1と2とペッパービーフ、オリーブをはさみ、さらに2等分して、ようじで留める。

バナナとオレンジのフローズンヨーグルト

しっかり凍らせて、保冷バッグへ。
ほどよく溶けたスイーツを楽しんで。

バナナとオレンジのフローズンヨーグルト

91kcal

小さなおかず
●材料
バナナ…1本
オレンジ…1個
ヨーグルト…100㏄
はちみつ…大さじ2
  • バナナは輪切りにする。オレンジは果肉をはずして、小さくちぎる。
  • ボウルに1を入れ、はちみつをかけて混ぜ合わせる。
  • ヨーグルトを加えて混ぜ、密閉できるカップに入れ分けて、冷凍庫で凍らせる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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もち麦チーズリゾット

【材料(2人分)】
もち麦入りごはん(炊飯済)・・・300g
牛乳・・・150g
しめじ・・・1パック
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン・・・4枚
コンソメ・・・5g
とろけるチーズ・・・40g
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
オリーブオイル・・・少々

【作り方】
1)しめじは根本を切り落とし大きさを整える。
2)ベーコンは短冊切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
3)フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコン、しめじを炒める。
4)玉ねぎが透明になって火が通ったら、牛乳とコンソメを入れ、コンソメが溶けるまで少々煮立たせる。
5)もち麦入りごはんと、チーズを入れて全体と馴染ませ、弱火で温める。
6)水気が飛んだら、お皿に盛り付け塩、ブラックペッパーを散らす。

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