牛肉の甘辛煮のおべんとう
2013年月7月号掲載
ごはんがすすむ、定番おかず。
４つの調味料は同量ずつ！と覚えておこう。
牛肉の甘辛煮
226kcal
牛切り落とし肉…150g
塩しょうが…少々（つくり方は下記参照）
砂糖…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
酒…大さじ１
みりん…大さじ１
ごま油…適量
- 牛肉と塩しょうがを合わせておく。
- フライパンにごま油を温め、1の牛肉をほぐしながら塩しょうがと一緒に炒める。
- 肉に火が通ったら、Ａの調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
甘辛いおかずのおともには、
さっぱり梅風味の野菜を添えて。
ししとうの梅和え
41kcal
ししとう…８個
梅干し…大１個
かつおぶし…２g
しょうゆ…少々
ごま油…適量
- 梅干しは、ボウルに入れて、ゴムべらなどで種をはずしながらつぶし、しょうゆを加え混ぜておく。
- フライパンにごま油を温め、ししとうを入れてしんなりするまで炒める。
- １のボウルにししとうを入れ、かつおぶしも加えて和える。
油を吸いやすい、なすの炒め物は、
先に油をまぶしてから、炒めて。
スパイス焼きなす
127kcal
なす…1本
しょうゆ…小さじ１
カレー粉…小さじ１/2
サラダ油…大さじ2
- なすは、皮をピーラーで縞にむき、１㎝の輪切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。
- フライパンになすとサラダ油を入れ、全体にからめてから火をつけて炒める。
- なすがしんなりしてきたら、しょうゆを回しかけ、カレー粉をふって全体にからめる。
夏の食欲をそそる、
さっぱり風味のごはん。
しょうがごはん
267kcal
- 温かいごはん（300g/１人分150g）に塩しょうが（ひとつまみ）を刻んで混ぜ合わせる。
ちょこっとづかいができる、うれしい保存法！
塩しょうが
- 皮をむいてせん切りにしたしょうが50gに対して、塩（大さじ１）を目安にまぶして、保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存（約１か月保存可）。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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