2012年月6月号掲載

焼き鶏+わさびで、おいしい刺激に。
鶏もも肉のわさび焼き
219kcal

- 鶏もも肉(1枚)は、しょうゆ(大さじ1)と酒(大さじ1)をふってもみ込み、下味をつけてから、こしょう(少々)をふり、魚焼きグリルまたはフライパンで焼く。
- 鶏もも肉の皮の面に、練りわさび(大さじ1)を塗り、一口大に切り分ける。


塩昆布を味つけに使って、旨みをアップ。
塩昆布入り青菜の辛子和え
19kcal

- 小松菜(1/4束)をゆがき、冷水に取り、水気をしっかりしぼり、3cm長さに切る。
- ボウルにしょうゆ(小さじ1/2)、練り辛子(小さじ1/2)を入れて溶き混ぜ、塩昆布(ひとつまみ)を加えて、小松菜を和える。


ピーラーで薄くスライスすると、
ふわりとやわらかな食感に。
ピリ辛きんぴら
132kcal

- ごぼう(1本)は、たわしでこすり洗いして土を落とし、ささがきにする。赤パプリカ(1/2個)は細切りにする。
- フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、ごぼうを入れてしんなりするまで炒め、パプリカも加えて炒め合わせる。
- みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ1)、七味唐辛子(少々)を加え、汁気がなくなるまで炒める。


中華風のさっぱり味をなじませて。
きゅうりの甘酢漬け
21kcal

- きゅうり(1本)は5cm長さに切り、縦6つ割りにして塩(小さじ1)をふる。
- ボウルに砂糖(大さじ1)、酢(大さじ2)、しょうがのせん切り(大さじ1)、ごま油(小さじ1)、タカノツメ(1本)を混ぜ、1のきゅうりを和える。※保存瓶などに入れて冷蔵庫で約1週間保存できる。


わさびで!おいしく痛みにくく!

- 中までしっかり火を通し、表面をパリッと焼き上げたら抗菌作用のあるわさびを塗る。時間が経つと辛味が飛ぶので、ややたっぷりめに。

※材料は2人分、熱量は1人分で表記しています。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。