2012年月5号掲載

シンプルに焼きつけた挽き肉を、
まずは、甘辛味のタレにからめて。
挽き肉の照り焼き
176kcal

- フライパンを温めて薄く油をひき、合い挽き肉(200g)を少し手で押さえてまとめてから入れ、中火で焼きつける。ピーマン(3個)は半分に切って種を除き、一緒に並べて焼く。挽き肉の片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして、火を止めて3分蒸し焼きにして中までしっかり火を通す。
- 挽き肉の半量を取り出し、残った挽き肉とピーマンに砂糖(大さじ1)、みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)を合わせて回しかけ、タレをからめながら焼く。挽き肉は一口大に切り分ける。


ちくわ入り卵焼き
194kcal

- ボウルに卵(2個)を割りほぐし、塩(ひとつまみ)と砂糖(小さじ1/2)を加えて混ぜる。ちくわ(1本)は薄い輪切りに、ねぎ(1/2本)は小口切りにして加え混ぜる。
- フライパンを温めて油(小さじ2)をひき、1を流し入れ、形を整えながら厚焼き卵をつくリ、食べやすい大きさに切り分ける。


初夏の蒸し野菜の、 カレーサラダ
186kcal

- 新じゃがいも(1/2個)、新玉ねぎ(1/2個)、カラーピーマン(黄・1/4個)はそれぞれ2cm角に、新キャベツ(1枚)は半分にちぎる。グリーンアスパラ(1本)は、根元のかたい部分を切り落とし、はかまを除いて3cm長さに切る。
- 蒸気の上がった蒸し器に1の野菜を入れて3分蒸す。マヨネーズ(大さじ1)、酢(大さじ1)、オリーブオイル(大さじ1)、カレー粉(小さじ1/3)を混ぜ合わせたソースで和え、キャベツで包むようにしておべんとう箱に詰める。

海苔サンドごはん
264kcal

- 温かいごはん(1人分・150g)の半量をおべんとう箱に広げ、海苔(適量)を敷き、残り半量のごはんをのせて広げ、細く切った海苔で飾る。


焼きつけて冷凍保存した
ミンチブロックを使って。
2度目はケチャップ味で! 挽き肉のトマト風味焼き
164kcal
- フライパンを温めて油(小さじ1)をひき、くし切りにした玉ねぎ(1/8個)を炒める。焼きつけて冷凍保存しておいたミンチブロック(100g)を解凍し、フライパンに加えて炒める。
- トマトケチャップ(大さじ2)、しょうゆ(小さじ1)、酒(大さじ1)、こしょう(少々)を合わせたタレを加え、全体にからめながら焼く。


パックから出したお肉をそのまま焼きつけて!

- 挽き肉は、パックから出してそのままフライパンへ! 途中でフライパンから取り出した半量の挽き肉は一口大に切り、粗熱が取れてから保存用袋に入れて冷凍保存。

※材料は2人分、熱量は1人分で表記しています。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。