挽き肉の照り焼きの、中高生のおべんとう。
スピーディーに下ごしらえ、
味つけを変えて２度おいしく！
味つけを変えて２度おいしく！
2012年月5号掲載
シンプルに焼きつけた挽き肉を、
まずは、甘辛味のタレにからめて。
挽き肉の照り焼き
176kcal
- フライパンを温めて薄く油をひき、合い挽き肉（200g）を少し手で押さえてまとめてから入れ、中火で焼きつける。ピーマン（3個）は半分に切って種を除き、一緒に並べて焼く。挽き肉の片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして、火を止めて3分蒸し焼きにして中までしっかり火を通す。
- 挽き肉の半量を取り出し、残った挽き肉とピーマンに砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）を合わせて回しかけ、タレをからめながら焼く。挽き肉は一口大に切り分ける。
ちくわ入り卵焼き
194kcal
- ボウルに卵（2個）を割りほぐし、塩（ひとつまみ）と砂糖（小さじ1/2）を加えて混ぜる。ちくわ（1本）は薄い輪切りに、ねぎ（1/2本）は小口切りにして加え混ぜる。
- フライパンを温めて油（小さじ2）をひき、1を流し入れ、形を整えながら厚焼き卵をつくリ、食べやすい大きさに切り分ける。
初夏の蒸し野菜の、 カレーサラダ
186kcal
- 新じゃがいも（1/2個）、新玉ねぎ（1/2個）、カラーピーマン（黄・1/4個）はそれぞれ2cm角に、新キャベツ（1枚）は半分にちぎる。グリーンアスパラ（1本）は、根元のかたい部分を切り落とし、はかまを除いて3cm長さに切る。
- 蒸気の上がった蒸し器に1の野菜を入れて3分蒸す。マヨネーズ（大さじ1）、酢（大さじ1）、オリーブオイル（大さじ1）、カレー粉（小さじ1/3）を混ぜ合わせたソースで和え、キャベツで包むようにしておべんとう箱に詰める。
海苔サンドごはん
264kcal
- 温かいごはん（1人分・150g）の半量をおべんとう箱に広げ、海苔（適量）を敷き、残り半量のごはんをのせて広げ、細く切った海苔で飾る。
焼きつけて冷凍保存した
ミンチブロックを使って。
２度目はケチャップ味で！ 挽き肉のトマト風味焼き
164kcal
- フライパンを温めて油（小さじ1）をひき、くし切りにした玉ねぎ（1/8個）を炒める。焼きつけて冷凍保存しておいたミンチブロック（100g）を解凍し、フライパンに加えて炒める。
- トマトケチャップ（大さじ2）、しょうゆ（小さじ1）、酒（大さじ1）、こしょう（少々）を合わせたタレを加え、全体にからめながら焼く。
パックから出したお肉をそのまま焼きつけて！
- 挽き肉は、パックから出してそのままフライパンへ！ 途中でフライパンから取り出した半量の挽き肉は一口大に切り、粗熱が取れてから保存用袋に入れて冷凍保存。
※材料は２人分、熱量は１人分で表記しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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